Charlotte adalah pencuci mulut yang popular dan cepat disediakan. Walau bagaimanapun, hidangan ini mempunyai banyak variasi. Cuba buat charlotte asli dari serbuk roti, tambahkan epal dengan sos strawberi, dan biskut tradisional dengan ais krim.
Charlotte epal dengan serbuk roti
Lebih baik menyiapkan charlotte seperti dari epal Antonov aromatik - dengan itu pencuci mulut akan sangat enak. Gabungan crouton roti hitam yang tidak biasa dengan buah-buahan manis dan masam boleh dilengkapi dengan ais krim vanila, krim disebat atau kastard buatan sendiri. Anda perlu:
- 10 biji epal;
- 150 g roti roti hitam;
- 100 g mentega;
- 300 g gula.
Untuk charlotte, gunakan keropok buatan sendiri yang telah dimasak di dalam ketuhar.
Hancurkan keropok dalam mortar, basuh epal, kupas, lepaskan inti, dan potong bubur halus. Griskan periuk dengan minyak dan taburkan dengan serbuk roti. Masukkan separuh daripada epal yang telah dihancurkan, taburkan dengan gula, sebarkan kepingan kecil mentega di atasnya. Tuangkan keropok lagi, letakkan baki epal, gula dan mentega di atas. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 ° C selama 20 minit.
Apabila epal lembut, angkat charlotte dan hidangkan panas atau sejuk, potong terus ke bahagian dalam acuan.
Charlotte ais krim dengan biskut dan jus strawberi
Hidangan seperti itu boleh disediakan untuk meja perayaan, ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga sangat indah. Anda perlu:
- 0.5 kg epal;
- 0,5 kg strawberi;
- 4 biji telur;
- 1, 3 gelas gula;
- 0.75 gelas tepung;
- 300 g ais krim berkrim.
Stroberi segar boleh diganti dengan yang sejuk beku.
Pisahkan kuning telur dari putih dan tumbuk dengan gula hingga putih. Pukul putih menjadi buih yang kuat. Ayak tepung dan taburkan ke atas kuning telur, masukkan putihnya dengan berhati-hati. Gaul perlahan dari atas ke bawah. Masukkan adunan yang dihasilkan dalam lapisan yang rata di atas loyang, berminyak dan taburkan dengan tepung. Bakar kek span dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 ° C. Potong kek siap menjadi jalur selebar 1 cm, dan kemudian potong masing-masing menjadi kepingan sepanjang 7-8 cm. Letakkan kepingan biskut di atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar.
Basuh epal, kupas, potong nipis dan reneh dalam sedikit air hingga lembut. Bilas strawberi, keringkan dan tumbuk dengan 1 gelas gula. Masukkan 0.5 cawan air, kacau rata. Hancurkan sundae dengan sudu dan tutup bahagian bawah dan sisi bentuk yang sebelumnya disejukkan dengannya. Masukkan acuan di dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian letakkan epal, biskut, puri strawberi dan baki ais krim secara berlapis. Sejukkan acuan selama 24 jam. Sebelum dihidangkan, bungkus dengan tuala lembap yang panas dan perlahan ke atas pinggan. Charlotte boleh dihiasi dengan strawberi keseluruhan.
