Terdapat banyak resipi untuk doh untuk berus. Tetapi ada dua pendekatan yang berbeza. Kayu sikat boleh dibuat dari adunan, ini memerlukan cetakan dan pengalaman khas, dan kadang-kadang kayu sikat dibuat dari adunan curam, lebih mudah memasaknya, dan kita akan membincangkannya.
Ia perlu
- Bahan untuk kayu berus:
- telur - 2 pcs.
- vodka - 2 sudu besar
- garam - 1 sudu kecil
- tepung, berapa banyak yang diperlukan sebelum adunan keras
- minyak sayuran untuk menggoreng
- gula aising untuk habuk
- Hidangan:
- mangkuk besar, garpu, sudu, pisau, papan pemotong, kuali, spatula pusing, penggulung.
Arahan
Langkah 1
Pukul telur ke dalam mangkuk besar, tambah garam dan vodka, campurkan semuanya sehingga sebati. Sedikit demi sedikit menambahkan tepung, kami menguli adunan, yang secara beransur-ansur kami bawa ke keadaan curam. Lebih baik mengambil tepung dari kelas tertinggi dan menyaringnya terlebih dahulu. Uleni doh sehingga berhenti melekat di tangan anda. Bentuk sebilangan doh dan biarkan selama 30 minit. di atas meja, ditutup dengan mangkuk.
Langkah 2
Selepas masa yang diperuntukkan, gulungkan lapisan doh yang sangat nipis dan potong menjadi kepingan. Ketebalan lapisan mestilah 1-1.5 mm, iaitu hampir telus. Di tengah-tengah setiap jalur, buat sayatan dan bungkus ke dalam tepi sehingga jalur menjadi keriting. Anda boleh memotong berlian, segitiga atau bunga.
Langkah 3
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali atau periuk yang tinggi, didihkan hingga sederhana. Sebarkan perlahan-lahan kayu sikat ke dalam minyak, goreng selama kira-kira satu minit. Barangan yang dipanggang harus bertukar menjadi coklat keemasan. Sekiranya minyak terlalu panas, kayu sikat akan terbakar, maka anda perlu menukar minyak dan mengurangkan panas. Dalam minyak yang tidak cukup panas, kayu berus akan menjadi gebu dan tidak garing. Letakkan kayu sikat yang sudah siap di atas pinggan, letakkan serbet kertas terlebih dahulu, ia akan menyerap lebihan minyak. Taburkan produk panas dengan gula aising. Penapis boleh digunakan untuk mengedarkan gula tepung secara merata.
