Keju dan pai bawang adalah pilihan yang bagus untuk pesta teh atau makanan ringan petang biasa. Ia boleh disajikan dengan teh, kopi atau susu sejuk, dan boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa lama.
Ia perlu
-
- Untuk resipi # 1:
- 175 g tepung;
- 120 mentega;
- 25 g walnut;
- beberapa sudu besar air;
- 450 g bawang tidak pahit;
- 2 biji telur;
- 150 g krim masam;
- 175 g keju keras;
- garam
- lada
- hijau secukup rasa.
- Untuk resipi # 2:
- 125 g tepung;
- 100 g mentega;
- beberapa sudu besar air;
- 250 g daun bawang;
- 2 biji telur;
- 150 g krim masam;
- 2 sudu mustard;
- 75 g keju keras;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1
Sediakan doh. Untuk melakukan ini, ayak tepung dengan secubit garam dan gosokkan dengan mentega. Tambahkan walnut cincang dan air ke campuran ini, cukup untuk menguli doh yang sukar, tetapi tidak terlalu kering. Balut doh dengan pelekat dan sejukkan selama setengah jam.
Langkah 2
Gulungkan doh dan letakkan di dalam loyang dalam lapisan nipis. Tebuk di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi dan masukkan acuan di dalam peti sejuk selama setengah jam lagi.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200C. Letakkan selembar kertas perkamen di atas doh dan atasnya dengan kacang kering atau kacang polong. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian keluarkan kertas dan kacang polong dan biarkan adunan di dalam ketuhar selama lapan hingga sepuluh minit lagi, kemudian keluarkan acuan. Kurangkan suhu ketuhar hingga 180 ° C dan mulailah memasak pengisiannya.
Langkah 4
Potong bawang ke dalam cincin nipis dan goreng dalam mentega hingga coklat keemasan. Pukul telur dalam mangkuk, perlahan-lahan menambah krim masam dan keju keras parut. Masukkan herba cincang, garam dan lada secukup rasa. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi, sehingga pengisiannya sedikit mengeras dan ditutup dengan kerak emas. Kek ini boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Langkah 5
Nombor resipi 2
Untuk menyediakan doh dalam mangkuk, kacau tepung, garam, air dan mentega. Kacau krim masam dan uli dengan adunan kental sehingga tertinggal di tepi mangkuk dan keluar dari tangan anda. Masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan mulakan penyediaan pengisiannya.
Langkah 6
Goreng bawang cincang halus dalam mentega, masukkan keju cincang, telur dan kacau hingga sebati.
Langkah 7
Bahagikan adunan sejuk menjadi dua. Gulung satu dan masukkan ke dalam acuan, membentuk sisi. Tuangkan pengisian. Gulungkan kepingan doh kedua ke dalam lapisan dan tutup pai dengannya. Bakar pada suhu 180 ° C selama setengah jam.
