Kentang boleh digunakan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk; ia diperlukan sebagai ramuan untuk salad, makanan pembuka panas dan sejuk. Kentang mudah direbus atau dikukus, tetapi lebih cepat dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Anda juga tidak perlu mencuci kuali, yang anda perlukan hanyalah beg plastik untuk berjaya memasak.
Kentang dalam bungkusan: kelebihan dan ciri memasak
Kentang bakar adalah hidangan sihat, sedap dan rendah kalori yang cukup sesuai untuk makanan seharian. Umbi kaya dengan vitamin B dan C, mengandungi banyak kalium, magnesium, natrium dan unsur mikro dan makro lain yang berguna. Kentang cepat dicerna dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama. Nilai pemakanan ubi bakar tidak melebihi 80 kcal per 100 g.
Kentang disediakan dengan pelbagai cara. Pakar pemakanan mengesyorkan agar anda berhenti menggoreng goreng, ini menambah kalori yang tidak diperlukan ke dalam pinggan. Semasa memasak, beberapa elemen berguna dibasuh, dan rebusan yang berpanjangan menyumbang kepada pemusnahan vitamin. Agar ubi dapat mengekalkan sifat berharga mereka, lebih baik memasaknya secepat mungkin, tanpa menuangkan minyak atau air. Cara yang paling senang adalah dengan memanggang dalam ketuhar gelombang mikro. Bergantung pada jenis ubi dan model ketuhar, prosesnya akan berlangsung dari 8 hingga 20 minit.
Untuk mengelakkan kentang kering dan menjadi keras, ia diletakkan di dalam beg plastik. Terdapat pilihan khas untuk memasak di dalam ketuhar atau microwave, tetapi jika tidak tersedia, anda boleh menggunakan beg sarapan biasa. Penting agar tidak terlalu nipis dan tidak terkoyak semasa proses memasak.
Kentang boleh dikupas atau dikupas. Umbi kecil dipanggang keseluruhan atau separuh, yang besar dipotong menjadi beberapa bahagian. Perasa yang diperlukan hanyalah garam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan lada hitam, daun salam, herba kering atau segar ke dalam beg. Untuk mengelakkan ubi menjadi kering, tambahkan sedikit mentega atau minyak sayuran ke dalam beg. Kentang siap boleh ditambah dengan bawang goreng, herba, krek, keju parut atau sos krim masam.
Kentang jaket: memasak langkah demi langkah
Resipi paling mudah yang tidak memerlukan bahan tambahan. Umbi muda dengan kulit yang tidak terlalu tebal sesuai untuk memasak. Waktu penaik yang tepat bergantung pada jenama microwave dan jenis kentang.
Basuh ubi sederhana dengan berus atau span plastik keras dan bilas hingga bersih. Anda tidak perlu mengupas kentang, tetapi lebih baik membuang kawasan dan mata yang rosak. Potong kentang kecil menjadi separuh, bahagikan yang lebih besar menjadi 4-6 bahagian.
Lipat sayur akar ke dalam beg plastik, masukkan garam, goncang rata. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah ramuan, kering atau segar: pasli, dill, saderi, selasih. Ikat beg dengan erat dan letakkan di atas pinggan atau terus di dulang kaca ketuhar gelombang mikro. Pastikan tepi beg tidak bersentuhan dengan bahagian logam, jika tidak, polietilena akan mencair apabila dipanaskan.
Hidupkan ketuhar gelombang mikro selama 10 minit. Umbi kecil dengan kandungan kanji tinggi masak lebih cepat; ubi kentang yang lebih besar dan lebat mungkin memerlukan masa tambahan untuk memanggang. Masukkan kentang siap ke dalam mangkuk, tuangkan dengan minyak sayuran dan kacau. Anda boleh menambah bulu bawang hijau yang dicincang kasar, sehingga ubi akan menjadi lebih harum. Tambahan terbaik untuk hidangan ini adalah sauerkraut dengan sedikit minyak bunga matahari.
Lauk sayur: resipi langkah demi langkah
Dalam bungkusan anda boleh menyediakan lauk yang enak untuk daging, ikan, sosej. Bahagian ramuan diubah seperti yang diinginkan, selain wortel, zucchini yang dikupas, terung, dan paprika harus ditambahkan ke kentang.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang muda;
- 2 lobak berair bersaiz sederhana;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 biji bawang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayuran halus.
Basuh kentang dengan bersih dan gosokkan dengan berus dawai. Potong mata dan lesi. Keringkan ubi dengan tuala kertas, potong menjadi bahagian atau bahagian. Kupas sayur-sayuran lain, potong bawang menjadi cincin separuh nipis, wortel menjadi kepingan, bawang putih menjadi kepingan kecil.
Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam baking bag khas, tuangkan minyak sayuran, masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Goncangkan beg dengan baik untuk mengedarkan minyak dan rempah dengan sekata.
Letakkan beg kentang di atas dulang, buat beberapa tusukan untuk melepaskan udara panas. Bakar selama kira-kira 10 minit dengan kekuatan penuh. Periksa kesediaan dengan menusuk ubi dengan pisau. Sekiranya kentang keras, terus bakar.
Kentang gaya negara: lazat dan sederhana
Di dalam ketuhar gelombang mikro, anda boleh memasak makanan lengkap yang pasti akan dinikmati oleh vegetarian. Kandungan kalori bergantung pada kandungan lemak krim masam dan jumlah minyak tambahan.
Bahan-bahan:
- 10-12 kentang muda kecil;
- 2 ulas bawang putih;
- 7 sudu besar l. minyak sayuran halus;
- 150 ml krim masam;
- 1 sudu kecil campuran marjoram kering, oregano, thyme;
- 3 biji bawang hijau;
- selasih segar;
- garam;
- lada hitam tanah.
Basuh kentang dengan berus, bilas hingga bersih dan keringkan. Umbi muda tidak perlu dikupas; kulitnya mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang berharga. Tumbuk setiap kentang dengan garpu di beberapa tempat. Masukkan kentang ke dalam beg, masukkan minyak sayuran, garam, lada, herba kering. Ikatkan bungkusan dan letakkan di dalam microwave selama 12-15 minit.
Potong selasih dan bawang hijau hingga halus. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim masam dengan ramuan, garam dan lada secukup rasa. Masukkan bawang putih yang dilewatkan dengan mesin penekan, kacau hingga sebati. Setitik jus lemon yang baru diperah boleh ditambah jika dikehendaki. Masukkan kentang panas ke dalam bekas yang berasingan, tuangkan sos krim masam dan ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit lagi. Taburkan dengan lada hitam yang baru digoreng sebelum dihidangkan.
Kentang dengan keju: pilihan yang sedap
Hidangan ini mengandungi banyak kalori, tetapi ia mempunyai rasa yang sangat halus dan seimbang. Sebarang keju sesuai: sosej keras, salai, diproses. Herba segar atau kering akan menambah nuansa tambahan. Kentang dengan keju akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk dada ayam pemakanan atau ikan putih tanpa lemak kukus.
Bahan-bahan:
- 5 kentang bersaiz sederhana;
- 150 g keju;
- 1 sudu besar l. mentega;
- garam;
- lada hitam tanah;
- 0.25 sudu kecil pala atau paprika.
Basuh kentang, kupas, potong dengan sewenang-wenangnya. Tuangkan ke dalam beg, masukkan mentega dan rempah. Masukkan beg ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30-60 saat untuk mencairkan mentega. Keluarkan beg, ikat, goncangkan dengan baik dan kembali ke ketuhar gelombang mikro. Bakar selama kira-kira 10 minit, masa yang tepat bergantung pada jenis kentang dan ukuran kepingan. Semakin kecil mereka, semakin cepat hidangan akan dimasak.
Parut keju pada parut kasar. Keluarkan beg dari microwave, tuangkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan keju. Kacau rata untuk mencairkan jisim parut. Hidangkan kentang panas atau suam, hiaskan dengan pasli segar atau ramuan lain.
Dalam bungkusan itu, anda boleh menyediakan bukan sahaja lauk yang enak, tetapi juga dengan cepat memanggang sayur-sayuran untuk salad. Kentang dibasuh dengan sempurna tanpa mengeluarkan kulitnya, beberapa tusukan dibuat dengan garpu dan ubi diletakkan di dalam beg. Tidak perlu menambah garam. Umbi dipanggang selama 10-15 minit, setelah akhir kitaran, beg dibiarkan di dalam ketuhar selama beberapa minit lagi. Beg dengan kentang siap pakai mesti dibuka dengan teliti dan dibiarkan sejuk sepenuhnya, selepas itu sayur-sayuran boleh dikupas dan dipotong untuk salad. Lobak dan bit disediakan dengan cara yang sama, mereka harus dibakar dalam beg yang sama dengan kentang.
