Sebagai pencuci mulut buatan sendiri yang lazat, kek dadih pisang ini akan menambahkan kelainan pada teh keluarga dan percutian. Resipi pai agak mudah, dan rasanya pedas dan luar biasa.
Persiapan
Untuk membuat kek, anda memerlukan bahan berikut setiap 8 hidangan:
untuk lapisan pertama (bawah):
- tepung - 1, 5 cawan;
- kefir - 2/3 cawan;
- minyak sayuran - 70 g (1/3 cawan);
- telur - 1 keping;
- soda - 0,5 sudu kecil (dipadamkan dengan cuka);
- gula vanila - 1 sachet;
- gula - 3-4 sudu besar. sudu;
- garam - di hujung pisau;
untuk lapisan kedua (curd-pisang):
- pisang - 1 pc;
- keju kotej - 200 g (1 pek);
- gula - 3-4 sudu;
- telur - 2 biji;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu itu.
Lapisan pertama (adunan kefir)
Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan mentega, telur, gula, garam dan soda, dipadamkan dengan cuka. Kacau hingga sebati. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang terpisah dan tuangkan campuran yang telah disiapkan ke dalam tepung, kemudian campurkan sehingga sebati. Doh mestilah konsisten sederhana: tidak berair, tetapi tidak terlalu curam. Sudu hendaklah cukup keras untuk dipusingkan. Sekiranya doh ternyata sangat pekat, anda boleh menambah sedikit kefir ke dalamnya, jika sebaliknya - cair, tambahkan tepung. Griskan loyang dengan minyak dan tuangkan adunan yang sudah siap ke dalam loyang. Sebagai pilihan, anda boleh menambah kacang cincang, kismis, aprikot kering ke dalam adunan - bergantung pada pilihan anda.
Lapisan kedua (curd-pisang)
Kisar pisang (jika mahu, anda boleh menggunakan pengadun atau hanya tumbuk dengan garpu). Sediakan dadih, tambahkan dua kuning telur, dua sudu gula dan pisang cincang ke dadih, pukul, tambah satu sudu jus lemon di hujungnya. Pukul putih secara berasingan dengan dua sudu gula. Campurkan dua campuran yang dihasilkan, kacau hingga sebati. Letakkan krim pisang-curd yang sudah siap di atas lapisan pertama (doh) dan ratakan. Taburkan dengan gula atau gula aising.
Panaskan oven, masukkan pai ke dalam oven dan bakar selama lebih kurang 25-30 minit pada suhu 180-200 darjah. Kesediaan kek akan ditunjukkan oleh kerak coklat keemasan di atas. Waktu penaik bergantung pada saiz dan ketebalan kek. Dianjurkan untuk memanggang kek ini dalam kuali yang luas agar lapisannya tidak terlalu tebal. Satu setengah hingga dua sentimeter adalah ukuran lapisan yang ideal.
Keluarkan kek yang sudah siap, biarkan sejuk sedikit dan hiaskan dengan kacang cincang, buah-buahan, buah beri jika mahu, taburkan dengan gula tepung atau hiasan dan taburan gula-gula khas. Anda boleh menghidangkan kek untuk teh panas, suam dan sejuk. Walau apa pun, pai akan tetap lembut, enak dan lembut. Sekiranya anda membiarkan kek itu sedikit, pengisian pisang dan dadih manis yang lembut akan sedikit melembapkan lapisan bawah pencuci mulut.
