Membuat pai dengan mengisi kentang dan cendawan tidak begitu sukar; baik koki berpengalaman dan pemula dapat melakukan ini. Untuk menyediakan hidangan ini, anda tidak memerlukan produk yang mahal, tetapi pada masa yang sama ia akan menjadi sangat enak dan menyelerakan.
Ia perlu
- • tepung gandum - berapa banyak doh yang akan diambil;
- • 1 gelas air (suam);
- • 220 g cendawan segar (cendawan hutan paling sesuai);
- • 1 bungkus ragi berbutir kering;
- • 200 g ubi kentang;
- • 1 kepala bawang bersaiz sederhana;
- • minyak sayuran;
- • lada hitam dan garam.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan 1 cawan air bersih ke dalam cawan yang dalam, yang semestinya sedikit suam (tidak panas). Larutkan sedikit gula pasir di dalamnya, dan kemudian masukkan yis berbutir kering. Selepas itu, anda perlu menuangkan garam dan tepung gandum yang telah diayak ke dalam air.
Langkah 2
Kacau adunan sehingga sebati. Ia mestilah tidak lancar dan elastik. Gulungkan doh yang sudah siap ke dalam gumpalan dan letakkan di tempat yang cukup hangat. Pastikan ditutup dengan kain.
Langkah 3
Cendawan mesti dibersihkan dari kotoran dan dibilas dengan bersih (terbaik di bawah air yang mengalir). Kemudian dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan dimasukkan ke dalam periuk, di mana jumlah air yang diperlukan kemudian dituangkan. Rebus cendawan hingga masak, kemudian toskan airnya.
Langkah 4
Sekam mesti dikeluarkan dari bawang, dicuci dengan bersih dan dipotong menjadi kiub kecil menggunakan pisau tajam. Selepas itu, mereka mesti dituangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Cendawan rebus juga harus dipindahkan ke sana. Masukkan jumlah lada hitam dan garam yang diperlukan.
Langkah 5
Keluarkan kulit dari kentang, basuh dengan baik dan potong menjadi kepingan kecil. Letakkannya di dalam periuk air. Rebus kentang hingga masak dan toskan. Kemudian tumbuk dengan membuat puri.
Langkah 6
Masukkan bawang yang telah disiapkan dengan cendawan ke dalam kentang tumbuk yang telah siap.
Langkah 7
Campurkan semuanya sehingga sebati. Bahagikan adunan menjadi kepingan yang hampir sama, rendam setiap bahagian dalam tepung yang telah diayak dan gulung. Sebaik-baiknya, anda mesti mempunyai bulatan. Letakkan jumlah pengisian yang diperlukan di tengah dan cubit tepi.
Langkah 8
Pai yang telah siap hendaklah digoreng dalam kuali panas dengan penambahan minyak sayuran. Setelah satu sisi berwarna keperangan, balikkan pai. Letakkan pai yang sudah siap di atas tuala, dan tutup dengan yang kedua di atas untuk menjadikannya lebih lembut dan lembut.
