Secara tradisional, beras atau barli mutiara dimasukkan ke dalam acar, tetapi tidak ada yang melarang bereksperimen, jadi di bawah ini anda akan mendapat resipi yang sangat baik untuk acar dengan kacang. Anda boleh mengambil daging untuk sup ini, bukan hanya ayam.
Ia perlu
- • 3 timun acar;
- • 300 g (1 tin) kacang putih dalam tin;
- • ½ kg daging ayam;
- • 4 kentang sederhana;
- • 1 biji bawang;
- • 1 lobak merah;
- • ½ cawan acar timun;
- • 1 daun bay;
- • minyak sayuran;
- • dill;
- • 3 liter air minuman.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging ayam, masukkan ke dalam periuk secukupnya, tambah air. Letakkan di atas dapur (di atas api yang tinggi), tunggu sehingga mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, busa akan terbentuk di permukaan cecair, yang mesti dikeluarkan. Kaldu boleh diasinkan, tetapi tidak terlalu banyak (jangan lupa bahawa acar akan segera tiba). Kurangkan api dapur hingga sederhana dan biarkan daging masak selama sejam.
Langkah 2
Sementara itu, kupas wortel, basuh dan potong juga kiub kecil. Kupas sekam dari bawang, potong kiub kecil. Lakukan perkara yang sama dengan timun acar, hanya anda yang tidak perlu mengeluarkan kulit dari mereka.
Langkah 3
Panaskan kuali di atas api yang tinggi, tuangkan satu sudu minyak, panaskan dan masukkan bawang cincang terlebih dahulu. Kacau dan goreng hingga kekuningan. Masukkan kiub lobak merah ke bawang, tumis dan goreng tidak lebih dari dua minit. Masukkan timun terakhir, kacau dengan bahan-bahan lain di dalam kuali. Goreng sayur selama 5 minit lagi.
Langkah 4
Seterusnya, tuangkan segelas kaldu ayam ke dalam kuali (anda boleh mengambilnya dari kuali di mana ayam direbus). Kurangkan api hingga sederhana dan reneh makanan selama 5 minit lagi. Matikan api di bawah kuali.
Langkah 5
Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub sederhana. Buka balang kacang, bilas kacang dengan air sejuk.
Langkah 6
Keluarkan ayam siap dari kaldu, pisahkan daging rebus dari tulang. Potong kepingan besar menjadi bahagian yang lebih kecil. Sebaik sahaja daging dikeluarkan dari kuali, tuangkan kentang ke dalam kuahnya. Selepas 10 minit masukkan sayur rebus. Selepas 3 minit, kacang putih dan ayam. Selepas beberapa minit, tuangkan acar timun, tambah dill, lavrushka, tambah garam, jika perlu, dan lada seperti yang dikehendaki.
Langkah 7
Sup harus mendidih, setelah itu kompor harus dimatikan, dan acar itu sendiri harus disuntik selama kira-kira seperempat jam.
