Sorbet adalah leluhur ais krim moden, kerana ia disediakan di Rom kuno. Sorbet klasik dibuat dari pulpa buah dan gula, tetapi anda juga boleh menambahkan minuman beralkohol, jus dan pelbagai rempah ke dalamnya.
Sorbet pisang dan gooseberry
- 1 pisang beku;
- segenggam buah gooseberry segar;
- 100 g gooseberry beku;
- 2 sudu besar sudu besar jus lemon;
- 2 sudu besar sudu gula;
- sebiji pudina.
Pukul pisang, gooseberry, jus lemon dan gula dengan pengisar hingga kembang. Pindahkan ke bekas dan sejukkan. Selepas dua jam, sajikan, hiaskan dengan sebiji pudina.
Sorbet tembikai
- 1 tembikai;
- 1 lemon;
- 2/3 cawan gula.
Potong tembikai menjadi dua bahagian dan angkat biji. Kemudian potong pulpa dan potong menjadi kepingan besar. Pukul tembikai dengan jus lemon dan gula. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke bekas yang tertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian angkat, kacau dan tetapkan lagi sebelum dihidangkan.
Sorbet raspberry dan kismis hitam
- 2 cawan raspberi;
- 50 ml minuman keras raspberry;
- 1 gelas kismis hitam;
- 200 g gula.
Pukul raspberi dan kismis hitam dengan gula dan minuman keras hingga gebu. Letakkan di dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian angkat, kacau dan beku lagi. Selepas 3 jam, sajikan dalam mangkuk yang cantik.
