Pada mulanya di England pada abad ke-16, cheesecake dibuat dari keju keras yang direndam dalam susu manis, yang kemudian digiling menjadi kentang tumbuk. Pada masa kini, kaedah memasak lebih mudah, berkat adanya keju curd dan krim. Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan pencuci mulut yang enak ini.
Ia perlu
- - 250 g biskut roti pendek coklat
- - 100 g mentega
- - 400 g keju Ricotta
- - 300 g krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25%
- - 150 g gula
- - 1 biji vanila
- - 5 biji pic
- - 1 beg jeli lemon
Arahan
Langkah 1
Ubah kuki menjadi serbuk dan gabungkan menjadi jisim homogen dengan mentega lembut. Letakkan lapisan yang sekata dalam acuan pecahan atau silikon, hancurkan dengan baik. Potong polong vanila separuh dan kupas biji dengan pisau. Putar krim menjadi busa lembut menggunakan pengisar atau pengadun, tambahkan biji vanila dan gula ke dalamnya.
Langkah 2
Campurkan krim yang disebat dengan lembut dengan krim keju. Basuh pic, keringkan, potong separuh, angkat biji. Potong 3 buah persik ke dalam kiub kecil dan selebihnya 2 ke dalam kepingan nipis. Mereka yang dipotong menjadi kiub, campurkan dengan lembut dengan jisim keju berkrim dan masukkan ke dalam lapisan yang rata dalam acuan pada lapisan kue.
Langkah 3
Tuangkan agar-agar dari beg ke dalam periuk kecil atau senduk, cairkan dengan sedikit air sejuk (mengikut arahan pada bungkusan) dan siapkan api, jangan biarkan mendidih dan kacau terus. Kemudian biarkan sejuk. Letakkan kepingan pic dengan indah di atas kek keju dan tuangkan ke atas agar-agar. Sejukkan selama 3 jam.
