Pencuci mulut yang ringan dan lapang dengan sedikit buah-buahan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Memasak memerlukan sedikit masa.
Bahan-bahan:
- Epal merah - 4 biji;
- Aprikot - 6 biji;
- Gula pasir - 180 g;
- Semolina - 60 g;
- Coklat susu - 1 bar;
- Kepingan kelapa - 30 g.
Penyediaan:
- Setiap epal dibasuh dan dikupas dengan teliti, dibahagikan kepada 2 bahagian, kemudian di cored. Sama ada masukkan epal yang lain melalui parutan atau kisar ke dalam pengisar hingga lembek.
- Basuh semua aprikot dengan baik dalam air suam, kemudian bahagikan kepada separuh dan keluarkan semua biji dari pulpa. Gosokkan aprikot dan campurkan dengan garpu sehingga menjadi lembek.
- Campurkan puri epal dan aprikot dalam mangkuk yang dalam.
- Masukkan kulit epal dan sisa-sisa aprikot parut ke dalam periuk, tambahkan 400 ml air sejuk dan masukkan api sederhana, didihkan.
- Biarkan sirap dalam keadaan mendidih selama 5 minit, selepas itu cairkan dari kepingan dan api lagi. Semasa mendidih, tuangkan jumlah gula pasir dan semolina yang diperlukan ke dalam periuk.
- Campuran, kacau secara berkala, masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 6 minit semasa mendidih, selepas itu campuran harus dihantar ke mandi air dan disimpan selama 25 minit lagi.
- Secara beransur-ansur masukkan puri buah ke mousse. Keluarkan campuran dari api dan ketepikan hingga sejuk hingga 45 darjah, selepas itu bekas harus disusun semula pada kepingan ais.
- Semasa menyejukkan, pukul mousse masa depan hingga konsistensi berbutir yang lapang, masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.
- Parut kepingan coklat melalui parutan halus sehingga cip coklat yang indah terbentuk.
- Susun pencuci mulut yang sudah siap di bahagian, hantar semula ke peti sejuk selama 60 minit. Sebelum dihidangkan, taburkan jisim terlebih dahulu dengan coklat dan kemudian kelapa.
