Pai harum dan sedap berdasarkan hidangan Ratatouille yang terkenal adalah kesempurnaan itu sendiri, dari mana secara harfiah semua orang akan gembira. Kek ini dianggap sebagai hadiah musim luruh, jadi anda mesti mencubanya.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- • 1 gelas tepung;
- • 1 biji telur ayam;
- • 170 g mentega;
- • 2 secubit garam;
- • 2 sudu susu segar.
- Untuk mengisi:
- • ½ terung;
- • 1 sumsum sayur kecil;
- • 1 lada bel;
- • 1 biji cili padi (bagi mereka yang suka pedas);
- • 2 biji tomato besar;
- • 1 ulas bawang putih;
- • 180 ml krim berat;
- • 2 biji telur;
- • 1 biji lemon;
- • 1 biji pasli;
- • minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega menjadi kepingan kecil, gabungkan dengan tepung dan gosokkan ke serbuk kecil dengan tangan anda. Masukkan telur ke dalam serbuk tepung, tuangkan susu dan masukkan garam. Kacau adunan elastik yang ketat, masukkan ke dalam peti sejuk, setelah membungkusnya dengan pelekat.
Langkah 2
Semasa doh dimasukkan, anda perlu menyiapkan pengisiannya. Untuk melakukan ini, potong ½ bahagian terung menjadi seperempat menjadi cincin, letakkan di atas pinggan, tambahkan garam dan biarkan selama 15-20 minit. Ini perlu supaya semua jus dilepaskan dari terung, dan kepahitannya juga hilang. Selepas terung, hanya basuh dan keringkan.
Langkah 3
Kupas zucchini dari biji dan kupas, potong ke dalam pinggan nipis. Tidak perlu mengupas zucchini muda.
Keluarkan kulit dari tomato dengan air mendidih. Potong tomato yang dikupas menjadi 4 bahagian yang sama. Dalam kes ini, setiap bahagian juga perlu dibersihkan dari biji dengan pulpa, dan yang tinggal, potong menjadi kepingan sederhana. Kupas dan cincang paprika dengan cara yang sama seperti tomato.
Langkah 4
Campurkan semua sayur-sayuran dalam kuali, musim dengan bawang putih dan mentega yang disalurkan melalui bawang putih. Letakkan di atas dapur dan masak selama 10-12 minit.
Langkah 5
Griskan loyang (diameter 26 cm) dengan sepotong mentega dan taburkan dengan tepung. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke kerak nipis, pindahkan ke acuan, ratakan, membentuk sisi tinggi, dan pukul dengan garpu.
Langkah 6
Potong cili menjadi kiub kecil. Perhatikan bahawa anda perlu menambahkannya hanya sesuka hati. Masukkan sayur goreng ke atas adunan, taburkan cili dan halus dengan sudu. Satukan telur dengan krim, garam dan lada hitam. Pukul semuanya hingga rata dan tuangkan pai di atas sayur-sayuran, meninggalkan 2-3 sudu pengisian ini.
Langkah 7
Letakkan pai yang telah disediakan di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira setengah jam. Cincang halus pasli dengan pisau, gabungkan dengan kulit lemon dan secubit garam. Selepas setengah jam, keluarkan kek dari ketuhar, tutup dengan jisim hijau, tuangkan isi yang tinggal dan hantar kembali ke oven selama 5-10 minit. Keluarkan pai ratatouille yang sudah siap dari oven, sejukkan, potong dan hidangkan bersama dengan minuman kegemaran anda.
