Tereri beri ceri kering, jem, hazelnut, keju kotej dan keju biru yang paling halus adalah makanan pembuka yang asli atau mungkin pencuci mulut yang akan menghiasi dan mempelbagaikan malam romantis dengan sempurna!
Bahan-bahan:
- 6 keping roti susu;
- 100 g keju biru;
- 100 g sebarang keju curd;
- 50 g ceri kering;
- 50 g kacang hazel panggang;
- 100 g mentega;
- 4 sudu besar jem ceri atau raspberry
Penyediaan:
- Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 180 darjah.
- Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mencapai suhu bilik dan cair.
- Kupas dan goreng kacang hazel.
- Campurkan keju biru dengan butter bahagian mentega dan tumbuk dengan garpu.
- Masukkan hazelnut goreng ke dalam keju, campurkan semuanya sekali lagi dan ketepikan.
- Campurkan baki mentega dengan keju curd dan kacau hingga rata. Perhatikan bahawa sekeping yang sangat kecil dapat dipotong dari sepotong mentega ini untuk melincirkan terrine. Masukkan ceri kering ke dalam jisim curd yang telah siap.
- Potong kerak dari setiap kepingan roti sehingga hanya serpihan yang tinggal.
- Dalam pinggan silikon segi empat tepat (berukuran 10x20x6 cm), masukkan keseluruhan serbuk dalam satu lapisan dan minyak dengan 2 sudu besar jem. Perhatikan bahawa anda tidak perlu melumatkan atau menutup pinggan silikon dengan kertas, tetapi semua yang lain diperlukan.
- Lap lembut jisim keju dengan hazelnut di atas lapisan dan ratakan.
- Letakkan lapisan serbuk roti yang lain di atas jisim keju dan minyak dengan jem yang tinggal.
- Masukkan jisim curd dengan ceri di atas periuk, ratakan juga dan tutup dengan serbuk roti yang lain.
- Gris lapisan roti terakhir dengan sekeping mentega.
- Masukkan terrine yang terbentuk di dalam ketuhar panas selama seperempat jam. Kemudian keluarkan, sejukkan sepenuhnya dan letakkan di dalam peti sejuk untuk pemejalan.
- Keluarkan terrine keju beku dari peti sejuk, keluarkan dari acuan, potong dan hidangkan, jika dikehendaki, bersama dengan sampanye suam.
