Juga disebut kacang buncis, kacang buncis adalah ramuan yang popular dalam banyak resipi vegetarian. Hummus dan falafel sudah lama berada di bibir semua orang, tetapi tidak ramai yang menyedari bahawa hidangan ini disediakan dari kacang buncis.
Ia perlu
- • ½ cawan kacang buncis;
- • 1 gelas beras;
- • 2 biji bawang;
- • 2 lobak merah;
- • minyak bunga matahari;
- • 5 ulas bawang putih besar;
- • 2, 5 gelas air;
- • garam dan lada tanah;
- • rempah lain: jintan, barberry, kunyit.
Arahan
Langkah 1
Kekacang direndam terlebih dahulu selama 8 jam dalam air rebus atau ditapis. Sebaiknya lakukan ini semalaman (akan dimasak lebih dari empat jam tanpa direndam awal). Selanjutnya, buncis mesti direbus sekurang-kurangnya satu setengah jam: selama ini, kacang polong tidak akan mempunyai masa untuk kehilangan integriti, tetapi produk itu sendiri akan berada dalam keadaan separuh bersedia.
Langkah 2
Bilas beras hingga bersih dan biarkan dalam saringan sebentar sehingga cecair berlebihan. Anda boleh menutup pinggan dengan tuala kertas untuk mengelakkan nasi kering di atas.
Langkah 3
Potong bawang, parut lobak merah.
Langkah 4
Untuk memasak, anda boleh menggunakan kuali atau kuali. Minyak mesti dituangkan sehingga menutupi bahagian bawah sepenuhnya. Pinggan diletakkan di atas api kecil.
Langkah 5
Bawang, wortel dibentangkan dalam kuali (dalam kuali), tetapi jangan dicampurkan. Kacang rebus dicurahkan ke atas. Selanjutnya muncul lapisan beras, yang ditaburkan dengan rempah. Bahagikan bawang putih menjadi cengkih, yang tidak perlu dikupas. Anda boleh menggunakan 5-6 keping, sebarkan di atas pilaf.
Langkah 6
Dengan berhati-hati, agar tidak mencampurkan isi kuali, air dituangkan ke dalamnya. Penting untuk mengikuti perkadaran: untuk 1 gelas beras terdapat 2 gelas air. Anda juga boleh menambah setengah gelas air untuk melembutkan kacang buncis.
Langkah 7
Kuali ditutup dengan penutup. Hidangan dimasak selama kira-kira setengah jam dengan api kecil. Kandungan tidak bercampur. Dari semasa ke semasa perlu mengangkat penutup dan mengeluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala dari bahagian dalamnya, sehingga pilaf akan menjadi lebih rapuh.
