Pencinta hidangan Asia telah lama menghargai rasa, keaslian dan kecanggihan masakan tradisional Cina. Hidangan daging gaya Oriental akan melengkapkan diet harian anda dengan sempurna serta meja perayaan. Ketiadaan warna tiruan dan bahan semula jadi secara eksklusif akan menggembirakan gourmet yang paling arif.
Ia perlu
- Resipi hidangan ini terkenal semasa pemerintahan maharaja dinasti Qin dan merupakan versi klasik memasak jenis daging seperti ayam, daging babi dan daging lembu. Anda perlu:
- - 1-2 kg daging segar;
- - 6 sudu besar saus manis;
- - 2 sudu besar Sahara;
- - 1, 5 sudu kecil pati cuka (70%);
- - 170 g pati kentang;
- - 1, 5 sudu kecil minyak bijan dari pengekstrakan langsung.
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi potongan sederhana atau kepingan sepanjang bijirin. Cairkan kanji dalam 3 sudu besar. air suam hingga konsisten sekata. Akibatnya, bukan jisim tebal yang terbentuk, tetapi penyelesaian yang kelihatan seperti pasta. Kacau daging ke dalam campuran yang dihasilkan. Akibatnya, pati harus menyelimuti setiap bahagian. Tahap ini dianggap penting, kerana jisim melekit menghasilkan filem pelindung dan dagingnya tetap berair ketika menggoreng.
Langkah 2
Kemudian letakkan kuali (kuali) di atas dapur dan panaskan hingga suhu tinggi. Tuangkan minyak bijan di bahagian bawah, di permukaan yang gelembung terbentuk setelah 3-5 minit. Ini menunjukkan bahawa minyak sudah siap digoreng. Sebarkan beberapa keping daging dan goreng di semua bahagian hingga garing. Keluarkan setiap bahagian dengan sudu berlubang untuk membiarkan lebihan minyak mengalir ke dalam kuali.
Langkah 3
Seterusnya, mulakan menyediakan sos manis dan masam Cina. Basuh kuali dan keringkan. Masukkan api dan masukkan gula terlebih dahulu. Tunggu sehingga gula mula cair sedikit, dan kemudian masukkan saus tomat dengan cepat, kacau campuran sepanjang masa. Selepas 4 minit, tuangkan cuka dan terus kacau. Anda akan segera menghidu bau yang menyengat. Oleh itu, yang terbaik adalah menjauhkan diri dari kuali ke jarak yang selamat.
Langkah 4
7 minit selepas menambah cuka, letakkan daging dan kacau dalam sos yang dihasilkan. Pada masa yang sama, kurangkan api agar pinggan tidak terbakar. Semasa dihidangkan, hidangan disarankan untuk disajikan dengan timun, saderi segar, paprika, daikon, brokoli dan daun salad hijau.
