Musim panas adalah masa untuk sayur-sayuran segar, herba dan beri, makanan sihat dan ringan. Tetapi menumbuhkan satu rumput sepanjang masa adalah membosankan. Salad udang - harum, menyegarkan, manis dan pedas, rangup dan bertenaga - sangat sesuai untuk hidangan musim panas yang santai. Udang sesuai dengan ramuan, beri, sayur-sayuran dan buah-buahan. Selusin stesen minyak berbeza sesuai untuk mereka. Salad seperti itu dapat disiapkan dengan mengikuti resipi dan membuat improvisasi dengan mahir.
Salad buah musim panas dengan udang dan strawberi
Untuk membuat udang mengikut resipi ini, anda perlu mencampurkan semangat dan jus dari satu buah limau nipis dengan 1 sudu minyak zaitun, musim dengan garam dan campurkan, masukkan 250 gram udang mentah yang telah dikupas ke dalam pengasam yang dihasilkan. Untuk hidangan ini, anda boleh mengambil udang harimau atau udang raja, tetapi jumlah pengasam ini direka untuk udang kecil. Semasa udang perap, satukan salad dan sediakan ganti. Untuk salad, gunakan ramuan segar pilihan anda. Salad dengan udang dan arugula sangat popular, tetapi tidak semua orang menyukai rasa pahit khasnya dalam kombinasi dengan buah. Potong ke dalam kiub beberapa keping tembikai (tanpa kulit) dan satu mangga, juga potong keju kambing - 60 gram - atau feta, tambahkan ke ramuan dan taburkan dengan 2 sudu kacang pinus. Potong 5-7 buah strawberi besar ke dalam baji dan letakkan dalam salad. Untuk berpakaian, gabungkan ¼ cawan strawberi cincang, ¼ cawan jus limau segar, 1 sudu madu dan jumlah biji poppy, garam dan lada yang sama dalam pengisar. Panaskan kuali atau panggang dan bakar udang selama 1-2 minit di setiap sisi. Masukkannya ke salad. Musim dan sajikan.
Salad ringan dengan udang dan raspberi
Ini adalah resipi salad udang raja yang mesti dimasak terlebih dahulu. Bagaimana memasak udang? Selama beberapa minit dalam air mendidih dengan rempah - daun bay, biji lada, garam dan herba. Setelah udang mendung, angkat dari periuk dan celupkan ke dalam air ais. Potong menjadi segmen 1 bawang merah manis, 1 mangga potong kiub, walnut kupas - seperempat cawan - goreng dalam wajan kering hingga aroma ringan, campurkan dengan 300 gram campuran salad (koyak daun terlalu besar), masukkan udang, 1 cawan raspberi besar, musim dengan minyak zaitun dan cuka balsamic. jika anda mempunyai cuka raspberry, ia akan berfungsi lebih baik di sini.
Salad udang, zucchini muda dan tomato ceri
Zucchini muda yang halus boleh dimakan mentah. Potong saja lebih nipis, menggunakan mandolin khas - katapel dengan tali atau pisau nipis, dengan mana anda mengupas sayur atau buah. "Sesuaikan" 1 zucchini kecil, berat 250 gram. Sebarkan 500 gram udang raja di atas loyang yang dilapisi kertas penaik, taburkan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan serpihan cili merah dan bakar selama kira-kira 8-10 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C, bersama dengan tomato ceri juga dihujani minyak. Satukan semua bahan dan musim dengan jus lemon.
