Produk yang paling biasa memberikan hasil yang sangat baik: struktur biskut berliang, bukan rasa manis, aroma vanila. Biskut chiffon boleh dihidangkan bersama teh walaupun tanpa impregnasi atau krim. Walau bagaimanapun, ia tidak kering selama hampir seminggu, dan jika perlu, ia boleh dibekukan. Biskut chiffon akan menjadi tempat yang sangat baik untuk kek atau brownies telanjang untuk apa jua majlis, walaupun untuk Tahun Baru!
Ia perlu
- Produk:
- • Putih telur 4-5 pcs. (kira-kira 120 gr.)
- • Cuka - 1 sudu kecil.
- • Gula halus (gula tepung) - 120 gr.
- • Kuning telur - 4 biji. (72 gr.)
- • Tepung gandum - 120 gr.
- • Garam halus - 0,5 sudu kecil.
- • Minyak sayuran -30 ml
- • Susu - 40 ml
- • Gula vanila atau esen vanila
- Peralatan dapur:
- • Mangkuk pemukul
- • Pengadun
- • Pukul
- • Pinggan 18 cm
Arahan
Langkah 1
Semua produk harus disediakan di atas meja terlebih dahulu supaya dapat dicapai dengan tangan bebas anda tanpa mematikan pengadun. Tepung mesti diayak.
Langkah 2
Masukkan putih ke dalam mangkuk bersih dan kering, tambahkan cuka dan mulai pukul dengan kelajuan rendah, secara perlahan meningkatkan kecepatan pemukul. Setelah pukul lebih kurang 2 minit, tambahkan gula dalam bahagian, pukul tanpa berhenti. Apabila jisim berdegup ke puncak. Pengadun dimatikan.
Langkah 3
Kemudian mereka bekerja dengan pukul. Masukkan kuning telur satu demi satu dan kacau ke dalam putih dengan pukul, kemudian mereka juga masukkan tepung, vanila. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak sayuran dan susu, tambahkan 2 langkah ke jumlah jisim. Dalam kes ini, mereka bekerja dengan whisk, bergerak dari atas ke bawah, tetapi tidak mencambuk.
Langkah 4
Bahagian bawah acuan ditutup dengan kertas gula-gula. Tuang adunan dengan perlahan ke dalam acuan dan tatal acuan mengikut arah jam beberapa kali, ini akan membolehkan gelembung udara keluar dari doh. Bakar pada suhu 150 darjah 35 minit, 5 minit lagi pada suhu 170 darjah. Keluarkan dan biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam kuali. Kemudian biskut dipisahkan dari dinding dengan pisau dan dibalikkan ke rak dawai.
