Dari jumlah produk yang ditentukan, akan diperoleh 22 biji segitiga. Doh nipis, banyak pengisian wangi yang berair akan menghiasi musim luruh musim hujan.
Ia perlu
- - tepung - 1, 5 cawan
- - air - 125 ml
- - minyak sayuran - 2 sudu kecil
- - cuka - 1 sudu kecil.
- - garam - 0.5 sudu kecil
- - kubis - 500 g
- - tomato - 200 g
- - garam, rempah, gula - secukup rasa
- - minyak sayuran (dalam pengisian) - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung gandum premium ke dalam mangkuk. Masukkan garam, cuka meja 9% dan minyak sayuran. Daripada cuka, anda boleh menggunakan vodka, grappa atau alkohol lain, serta jus lemon. Cuka atau alkohol diperlukan untuk adunan
lebih kuat, lebih anjal, dan produk siap ternyata nipis dengan permukaan yang renyah.
Didihkan air dan perlahan-lahan, kacau, tambahkan air mendidih ke tepung. Kacau dengan sudu, dan kemudian, apabila adunan telah sejuk sedikit tetapi masih panas, uli dengan tangan anda.
Gulung bola keluar dari pastri choux yang dihasilkan, letakkan di atas meja tepung tepung, tutup dengan mangkuk. Biarkan doh menjadi matang semasa menyiapkan pengisian. Ini akan mengambil masa sekitar 15 hingga 30 minit.
Langkah 2
Untuk menyiapkan pengisian kue pai choux, ambil kubis putih, kupasnya dari daun atas dan potong halus menggunakan pisau atau parut khas. Tuangkan dua sudu minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan api sederhana, masukkan kubis ke dalam periuk dan tutup dengan penutup. Rebus kubis, kacau sekali-sekala, tanpa membiarkannya membakar, mengurangkan suhu minimum setelah kira-kira 2 minit dari awal proses memasak.
Apabila kubis tembus, masukkan garam, rempah, gula dan tomato dadu, kacau dan reneh hingga lembut. Keluarkan dari panas, sejuk.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi 22 keping, masing-masing dilancarkan di atas meja yang berdebu dengan tepung ke dalam kek nipis dengan diameter kira-kira 10 cm.
Langkah 4
Kemudian semuanya seperti biasa: masukkan kira-kira satu sudu pengisian di tengah kek dan bungkus pai. Dalam kes ini, kita akan memberikan pai segitiga, membungkusnya dengan cara samosa India. Dalam kes ini, anda tidak perlu menutup bahagian tepi.
Langkah 5
Masukkan pai pada loyang kering dan bakar pada suhu 200 - 220 darjah selama 15 minit. Juga, pai pasta choux yang diisi dengan kubis boleh digoreng di kedua-dua belah dalam kuali yang sudah berminyak. Pada masa yang sama, tutup periuk dengan penutup. Kek goreng lebih lembut daripada kek bakar oven, yang mempunyai kerak rangup.
