Selada ais adalah salah satu jenis yang paling popular di Amerika Syarikat. Secara luaran, ia menyerupai kubis putih biasa, mempunyai daun yang sama berair dan rangup, tetapi lebih lembut. Selada ais sangat sesuai untuk menyediakan salad dan makanan pembuka selera.
Maklumat berguna mengenai selada gunung es
- Daun selada mengandungi unsur jejak berikut: kalium, kalsium, natrium, magnesium dan fosforus. Kandungan kalori 100 gram produk hanya sekitar 15 kkal.
- Salad dimakan segar, disimpan di dalam peti sejuk. Selepas rawatan haba, ia kehilangan kegunaannya. Untuk memastikan gunung es segar lebih lama, anda perlu membilas kepala kubis dengan teliti sebelum menyimpannya dengan memotong tunggul. Kemudian lipat dengan colander dan biarkan kering. Kemudian tutup salad dengan tuala kertas kering dan letakkan di dalam beg Zip Lock atau di dalam bekas plastik dengan penutup yang ketat.
- Selada iceberg tidak boleh diletakkan di sebelah epal, pic dan tomato, jika tidak, ia akan cepat merosot - oleh itu bekas kedap udara untuk produk adalah suatu keharusan. Purata masa penyimpanan di dalam peti sejuk adalah hingga dua minggu.
- Semasa membeli, perhatikan kepadatan kepala kubis - jika terlalu longgar, maka anda tidak boleh membeli salad seperti itu. Kehadiran daun lembap dan kekuningan juga harus membimbangkan. Kepala kubis yang baik mempunyai kepadatan sederhana dan daun berair segar.
- Semasa menyediakan hidangan, daun dari kepala kubis harus dipisahkan dengan tangan; juga disarankan untuk memotongnya secara manual. Faktanya ialah apabila menggunakan pisau logam, bahagian-bahagiannya mengoksidasi dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
- Selada ais boleh digunakan bukan hanya sebagai ramuan dalam resipi, tetapi juga untuk menghias dan menyajikan hidangan. Daun renyah berair sesuai dengan ayam, daging babi bakar dan udang.
- Selada iceberg mempunyai nama lain - "Ice Mountain".
Selada yang disumbat
Bahan-bahan:
- 12 daun selada ais
- 300 g daging ayam rebus
- sos susu putih
- herba segar
- 3 biji keju yang diproses
- 3 biji telur rebus
- 1 ulas bawang putih
- mayonis, jus lemon
Memasak langkah demi langkah:
1. Potong daging, goreng ringan hingga sedikit memerah, masukkan sos dan herba cincang, perasakan secukupnya. Kacau dan biarkan pengisiannya sejuk.
2. Parut keju yang telah diproses, masukkan telur rebus cincang, bawang putih disalurkan melalui mesin penekan, mayonis, sedikit jus lemon dan cincang herba. Kacau.
3. Masukkan pengisian daging pada separuh daun selada, gulung menjadi gulung, anda juga boleh mengikatnya dengan lidi kayu. Letakkan jisim keju dan telur pada separuh daun yang lain dan gulungkan juga ke dalam gulungan. Hidangkan dengan segera.
Salad Caesar"
Bahan-bahan:
- selada (Iceberg, Romano)
- 100 g keju cheddar
- 2 keping roti putih
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 2 sudu besar sudu besar mayonis
- 1 sudu besar sesudu jus lemon
- 1 sudu besar sesudu cuka wain
- 1 sudu besar sesudu pasli cincang
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu teh pudina kering
- 1/2 sudu teh jintan tanah
- 1/4 sudu teh cili tanah
Memasak secara berperingkat:
1. Kupas bawang, masukkan melalui penekan bawang putih. Kacau 2 sudu besar. sudu minyak, bawang putih, jintan, cili dan pudina kering. Sikat kepingan roti dengan campuran ini. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar dengan api kecil selama 10 minit sehingga memerah, kemudian potong kecil.
2. Basuh daun selada, keringkan, letakkan di atas pinggan, di atas dengan keju dadu. Untuk sos, gabungkan sisa minyak, mayonis, jus lemon, cuka, dan pasli cincang. Tuangkan sos ke atas salad, taburkan dengan crouton gandum.
Salad yang bagus
Bahan-bahan:
- 1 kepala kecil selada Iceberg
- 500 g tomato
- 1 tin tin dalam minyak
- 3 sudu besar sudu zaitun
- 4 sudu besar sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar sudu cuka
- 1 sudu besar satu sudu hijau cincang
- garam, allspice
Memasak langkah demi langkah:
1. Basuh salad, keringkan dan pilih dengan tangan anda. Basuh tomato dan potong nipis. Potong tuna dan zaitun.
2. Untuk pembalut salad, campurkan cuka dan rempah dalam mangkuk, tambahkan 1 sudu besar. sesudu minyak tuna. Sekarang perlahan-lahan tuangkan minyak sayuran sedikit demi sedikit, campurkan lagi hingga rata. Salad musim dengan sos, taburkan dengan ramuan.
Hamburger diet
Bahan-bahan:
- 4 biji roti gandum bulat
- 4 biji daun selada
- 1 biji tomato
- 1 biji bawang merah
- 1 timun acar
- 4 sudu besar sudu yogurt semula jadi
- secubit paprika
- 400 g fillet dada ayam
- 1 biji bawang
- 1 biji telur ayam mentah
- lada garam
Memasak langkah demi langkah:
1. Bilas fillet payudara, potong, letakkan di penggiling daging bersama bawang cincang dan gulung ke dalam daging cincang, tambah rempah, telur mentah dan buat 4 potong. Bakar di dalam ketuhar atau masak dengan dandang berganda.
2. Campurkan yoghurt dengan paprika tanah, roti potong gris dengan separuh sos. Basuh sayur-sayuran, potong bulatan, bawang menjadi cincin. Letakkan daun selada, 3 keping timun, sebentuk cincin bawang, dan irisan tomato di bahagian bawah roti. Atas - potongan, baki sos dan separuh bahagian atas gulung. Hidangkan semasa roti panas.
Diet salad dengan keju dan paprika
Bahan-bahan:
- 8 daun selada ais
- 1 biji lada merah
- 1 timun segar
- 1 biji tomato
- 1/2 cawan bawang merah, potong separuh cincin
- 1/2 cawan keju hancur
- 3 sudu besar sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar sudu besar jus lemon
- 1 sudu teh oregano kering
- sedikit garam
Memasak secara berperingkat:
1. Bilas selada Iceberg, keringkan dengan tuala kertas dan koyak dengan tangan anda. Basuh timun, kupas dan biji dan potong. Bebaskan tomato dan lada belalai dari tangkai dan biji, potong.
2. Satukan minyak zaitun, jus lemon yang baru diperah, garam dan daun oregano tanah, pukul salad dressing dengan whisk atau garpu hingga rata. Tuangkan sos ke atas sayur-sayuran campuran dan biarkan sebentar untuk merendam. Taburkan dengan kepingan keju dan hidangkan salad segera. Masukkan zaitun hijau jika mahu.
