Cendawan dengan jas hujan dengan nama yang tidak biasa selalu popular di kalangan pemetik cendawan. Penampilan yang indah dan rasa hidangan yang menakjubkan dengan penambahannya menjadikannya unik.
Jas hujan adalah cendawan yang sangat luar biasa. Seperti namanya, cendawan ini muncul di permukaan segera setelah hujan. Mereka boleh didapati di mana-mana sahaja. Oleh itu, mereka tumbuh di ladang, hutan, tepi hutan, dan bahkan berhampiran jalan raya. Penampilan cendawan sangat menarik - batang nipis dengan penutup bola. Jas hujan berwarna putih terang di bahagian luar dan daging putih segar di bahagian dalam. Cendawan adalah saudara dari champignon.
Hidangan yang dibuat dari jas hujan mempunyai rasa ringan dan halus. Cendawan akan kelihatan hebat di meja perayaan dan dalam suasana seharian.
Pertimbangkan resipi yang paling menarik dan lazat untuk membuat jas hujan.
Jas hujan goreng dalam sos berkrim
Seperti semua cendawan, jas hujan mesti dibersihkan dan diperiksa untuk kekenyangan sebelum menggoreng. Untuk ini, cendawan dipotong menjadi beberapa bahagian. Bahagian dalam jas hujan hendaklah berwarna putih dan ketat. Hanya produk seperti itu yang boleh digunakan untuk memasak lebih lanjut.
Untuk resipi yang berjaya, anda memerlukan produk berikut:
- jas hujan segar - 0,5 kg;
- bawang - 2 bawang kecil;
- krim berat - 350 ml;
- lada hitam tanah - 1 sudu teh;
- selasih, ketumbar dan pasli - sekumpulan kecil;
- rempah secukup rasa.
- Bersihkan baju hujan segar. Buang kotoran dan serpihan. Bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Potong menjadi kiub kecil.
- Potong bawang menjadi kiub kecil.
- Goreng cendawan dan bawang dengan penambahan minyak bunga matahari.
- Selepas 15 minit, masukkan krim ke cendawan.
- Kurangkan panas. Didihkan selama 20 minit. Selama ini, cecair harus dibelah dua.
- Potong ramuan dan taburkan pada hidangan yang telah siap. Hidangkan baju hujan goreng panas.
Baju Hujan Breadcrumbs
Resipi ini menjadikan jas hujan renyah dan sangat berair. Hidangan yang enak dan indah ini pasti menggembirakan tetamu anda.
Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:
- jas hujan segar - 500 g;
- serbuk roti - 1 bungkus;
- telur ayam - 1 keping;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
- Bilas jas hujan dan buang kotoran dan daun. Untuk memastikan bahawa cendawan tidak cacing di dalamnya, ia dipotong separuh, atau dalam empat bahagian.
- Pukul telur ayam dengan pengisar atau pukul.
- Celupkan setiap setengah cendawan ke dalam telur ayam dan serbuk roti.
- Goreng dalam minyak bunga matahari hingga lembut.
Jas hujan goreng dengan kentang
Untuk menyediakan jas hujan mengikut resipi ini, anda memerlukan produk berikut:
- jas hujan segar - 1 kg;
- kentang muda - 800 g;
- krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25% - 250 g;
- bawang - 2 kepala;
- rempah secukup rasa.
- Kupas dan bilas cendawan. Rebus baju hujan dalam air mendidih selama 5-7 minit.
- Letakkan cendawan dalam colander. Biarkan kering
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Goreng cendawan dan bawang cincang dengan penambahan minyak bunga matahari.
- Potong kentang menjadi kepingan dan masukkan ke dalam cendawan. Masak selama 15 minit.
- Pindahkan kentang dengan cendawan ke dalam loyang.
- Pukul krim masam dengan garam dan lada hingga rata.
- Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas pinggan. Bakar di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 200 darjah.
Sup Baju Hujan Pedas
Sup mengikut resipi ini ternyata sangat harum dan luar biasa lazat. Rahsia utama hidangan ini adalah rempah yang betul dan jas hujan yang baru dipotong.
Untuk membuat sup jas hujan, anda memerlukan ramuan berikut:
- jas hujan besar - 300 g;
- kentang - 250 g;
- bawang - 1 kepala;
- lobak merah - 1 keping;
- daun bay - 3-4 keping;
- hijau - sekumpulan kecil;
- lada hitam - 1/2 sudu teh;
- krim masam - 2 sudu besar;
- garam secukup rasa.
- Bersihkan jas hujan dan bilas di bawah air yang mengalir. Tutup dengan air dan masak dengan api kecil (20 minit).
- Potong bawang menjadi kiub kecil. Parut wortel pada parut kasar. Goreng bawang dan wortel dengan sedikit minyak bunga matahari.
- Kupas kentang dan potong menjadi kepingan panjang. Masukkan ke dalam kuali dengan cendawan.
- Selepas 5-7 minit masukkan campuran lobak merah. Masak selama 10 minit.
- Masukkan rempah secukup rasa.
- Krim masam boleh ditambah semasa memasak dan ke hidangan yang sudah siap. Sekiranya anda menambahkan krim masam ke dalam air mendidih, sup akan memperoleh warna krim masam yang indah, dan rasanya akan menjadi lebih berkrim.
- Potong herba menjadi kepingan kecil dan musim hidangan yang sudah siap.
Gyuvech dengan cendawan
Gyuvech adalah hidangan yang menggabungkan masakan Bulgaria, Moldovan dan Azerbaijan. Ringkasnya, ini adalah rebusan sayur.
Untuk menyediakan Gyuvech, anda memerlukan produk berikut:
- jas hujan segar - 300 g;
- bawang - 2 kepala;
- 1 biji tomato masak
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- zucchini sederhana - 1 keping;
- hijau (kemangi, dill) - sekumpulan kecil;
- perasa dan garam secukup rasa.
- Bersihkan jas hujan dan bilas di bawah air sejuk. Potong menjadi kiub kecil. Goreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
- Potong bawang menjadi cincin nipis dan masukkan cendawan.
- Potong tomato, cuka dan paprika menjadi kepingan kecil.
- Pindahkan semua bahan ke periuk dengan berat. Masukkan 150 ml air mendidih dan herba cincang halus.
- Rebus pinggan selama 20 minit.
- Masukkan rempah dan garam secukup rasa.
- Hidangkan panas dengan sos sayur.
Serangga ayam dengan baju hujan
Cendawan sesuai dengan daging dan sayur-sayuran, jadi resipi ini akan menjadi penyelesaian yang tepat untuk makan malam yang enak.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- jeroan ayam (hati, hati, sayap) - 300 g;
- jas hujan - 300 g;
- kentang - 4 ubi besar;
- krim masam - 250 ml;
- hijau - ranting kecil;
- perasa dan garam secukup rasa.
- Bilas serangga ayam. Musim dengan lada dan garam. Letakkan di bahagian bawah periuk tanah liat.
- Bilas jas hujan dan potong besar. Letakkan lapisan seterusnya pada serbuk ayam.
- Potong kentang menjadi kepingan dan letakkan di atas cendawan.
- Campurkan krim masam dengan air (1: 1). Masukkan rempah dan herba cincang. Tuangkan bahan kerja dengan sos yang dihasilkan.
- Didihkan selama 1 jam pada suhu 190 darjah di dalam ketuhar.
Pilaf buatan sendiri dengan jas hujan
Pilaf dengan jas hujan sedikit berbeza dengan resipi klasik. Untuk menjadikannya lebih berair, barli mutiara ditambahkan ke dalamnya.
Anda memerlukan bahan berikut:
- baju hujan - 6-7 keping;
- bawang - 2 kepala;
- lobak merah - 1 keping;
- beras - 150 g (kering);
- barli mutiara - 3 sudu besar;
- pes tomato - 2 sudu besar;
- perasa untuk pilaf;
- garam.
- Potong cendawan menjadi kiub kecil.
- Parut wortel pada parut kasar.
- Potong bawang menjadi cincin.
- Goreng semua bahan dalam kuali selama 5 minit sehingga coklat keemasan.
- Rebus beras dan barli mutiara, satukan bersama.
- Larutkan pes tomato dengan air dan didihkan.
- Campurkan cendawan, goreng dengan sayur-sayuran, dengan bijirin. Tuangkan sos tomato. Didihkan selama 15 minit dengan api kecil. Hidangkan panas.
