Cukup mudah untuk membuat kerepek di rumah. Dan tidak ada kesukaran dalam hal ini, seperti yang mungkin terlihat pada mulanya.
Bahan yang diperlukan:
- 2 kentang besar dengan berat keseluruhan 500 gr.
- 2 sudu besar sudu besar esen cuka
- 2 p. mentega kacang
- garam secukup rasa
Sebelum menyediakan kerepek, anda perlu mengupas, mencuci dan memotong kentang menjadi kepingan nipis. Sebaiknya simpan di dalam air sejuk hingga menggoreng.
- Tahap pertama memasak adalah seperti berikut: anda perlu mengalirkan air di mana kepingan kentang itu, campurkan cuka dengan dua liter air di dalam bekas besar dan didihkan dengan api kecil. Masukkan kentang ke dalam cecair ini dan masak selama tiga minit, kemudian toskan air dari kuali dan angkat kerepek kentang dengan teliti pada loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan tuala kertas. Keringkan kerepek selama kira-kira lima minit, sekali sekala berpusing.
- Langkah kedua: Tuangkan mentega kacang ke dalam kuali besar dan panaskan hingga 160 darjah Celsius. Tambahkan sepertiga kentang cincang ke dalam kuali dan masak, terus dikacau dengan sudu berlubang, sehingga menghilangkan gelembung udara (ini akan memakan masa kira-kira lima minit). Letakkan kerepek goreng dari kuali dalam mangkuk besar yang dilapisi tuala kertas dan taburkan dengan garam. Semasa memotong kentang, disarankan untuk membuat semua kepingan dengan ukuran yang sama sehingga mereka mempunyai masa memasak yang sama.
- Langkah Memasak Ketiga: Letakkan semua kerepek yang dimasak dan masin ke dalam pinggan hidangan besar, kemudian ikuti langkah memasak sebelumnya dengan baki 2/3 kepingan kentang.
- Hidangkan kerepek siap sekarang, atau tunggu sehingga sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam beg untuk hidangan seterusnya.
- Terdapat banyak cara untuk menyediakan kerepek, tetapi ini adalah kaedah paling mudah dan senang dilakukan dalam praktik. Semua ahli keluarga anda pasti akan menghargai citarasa mereka, dan akan meminta anda memasaknya berulang kali. Dan anda bukan sahaja akan meningkatkan kemahiran masakan anda, tetapi juga menjadi tukang masak kegemaran keluarga anda.
