Bunga matahari pertama kali dibawa ke Rusia oleh Peter I, yang melihat bunga besar yang terang di Belanda dan terpikat dengan penampilannya, yang mengingatkan pada cahaya matahari yang kecil. Pada akhir abad ke-19, perusahaan Rusia mula menghasilkan minyak bunga matahari pada skala industri, kerana ia menjadi sangat popular di kalangan masyarakat.
Populariti minyak bunga matahari
Pada mulanya, minyak bunga matahari disambut oleh orang Rusia kerana ia adalah produk sayuran dan tidak dilarang semasa puasa - tidak seperti mentega. Peranan yang sama pentingnya dalam popularitinya dimainkan oleh iklim Rusia, di mana bunga matahari tumbuh dengan rela hati, memberikan minyak sayuran yang lazat dan yang paling penting. Merekalah yang berjaya mengungguli minyak kedelai, biji rami, biji rami, sawi dan jagung di pasaran untuk produk ini.
Bahagian minyak bunga matahari yang dihasilkan di Persekutuan Rusia menguasai sekitar 87% pasaran minyak sayuran.
Sebagai tambahan kepada faktor-faktor di atas, bunga matahari hiasan dengan cepat masuk ke dalam kategori bijirin berharga kerana manfaat yang sangat besar bagi tubuh manusia yang dibawa oleh benihnya. Mereka mula digunakan secara meluas bukan hanya dalam industri makanan dan memasak, tetapi juga dalam bidang kosmetologi dan perubatan rakyat. Selain itu, ternyata bunga matahari memberikan madu yang sangat baik dengan khasiat unik dan sebilangan besar enzim aktif.
Kelebihan minyak bunga matahari
Biji bunga matahari mengandungi banyak vitamin E - antioksidan semula jadi yang kuat yang melindungi tubuh dari radikal bebas yang menghancurkan struktur sel, yang membawa kepada pelbagai fungsi organ dan tisu. Juga, minyak bunga matahari mengandungi asam amino arginin, yang membantu mencegah dan melawan penyakit sistem kardiovaskular, menguatkan dinding arteri dan saluran darah. Vitamin B1, dalam komposisi minyak ini, mengurangkan risiko pembekuan darah di saluran darah dari pelbagai ukuran.
Biji bunga matahari adalah musuh semula jadi kolesterol jahat, yang menyebabkan masalah dengan tekanan darah, saluran darah dan jantung.
Salah satu komponen minyak bunga matahari yang paling berguna adalah fitosterol - mereka mengurangkan kepekatan kolesterol dalam badan dan mencegah penyerapannya secara berlebihan. Di samping itu, minyak bunga matahari terkenal kerana sifat antimikroba - ia digunakan untuk merawat beberapa penyakit rongga mulut yang disebabkan oleh bakteria patogen, menggunakan minyak sebagai berkumur. Bahan aktif minyak bunga matahari mempunyai kesan positif pada sistem pernafasan, pencernaan dan peredaran darah, serta penyakit saraf.
