Di Rusia, labu bukan antara sayur-sayuran yang popular, dan sama sekali sia-sia. Pulpa labu kaya dengan vitamin, gula, serat, protein. Menu labu boleh sangat beragam; sup, bijirin dibuat dari itu, goreng, boneka, dan salad dibuat.
Menurut legenda, Permaisuri Catherine saya secara peribadi memasak daging "Revel" untuk Peter the Great. Satu hidangan memerlukan 150 g daging dan 200 g labu. Potong tenderloin daging lembu menjadi beberapa bahagian dan pukul. Parut bahagian labu pada parut kasar dan tumbuk sedikit sehingga jus muncul.
Campurkan labu dengan daging dan biarkan perap selama beberapa jam, kemudian keluarkan daging lembu dari labu, garam dan lada secukup rasa dan goreng dalam minyak sayuran selama 3-5 minit di setiap sisi.
Potong baki sayur ke dalam kepingan setebal 2-3 cm dan goreng dalam minyak mendidih, letakkan di atas daging dan reneh selama 10-15 minit. Hidangkan nasi rebus sebagai hiasan.
Anda boleh membuat donat labu, resepnya mudah, hidangan disediakan dengan cepat. Untuk donat "Acra" anda memerlukan:
- labu 300 g;
- kepala tunduk 1;
- hijau - bawang, pasli, thyme;
- 1 ulas bawang putih besar;
- telur 2 biji.;
- tepung 200 g;
- ragi kering 1 sudu teh;
- minyak bunga matahari 50 g;
- garam, lada secukup rasa.
Goreng bawang, parut labu, potong sayur. Campurkan semua bahan dan kalaskan doh selama setengah jam. Goreng donat dalam kuali yang dalam. Hidangkan panas, ditaburkan dengan jus lemon.
Untuk perayaan perayaan, hidangan labu Creole Pan yang asli sesuai. Anda memerlukan 1 kg daging, lebih baik daging lembu, dan labu, 2 bawang, 2 ulas bawang putih, 150 g aprikot kering, 5 sudu besar rum, minyak sayuran, rempah - kapulaga, lada, pala, garam.
Potong daging lembu menjadi kepingan kecil, goreng dengan minyak dengan rum, angkat daging, masukkan bawang dan bawang putih ke dalam minyak, goreng. Kembalikan daging, masukkan aprikot kering, tuangkan segelas kaldu atau air dan reneh hingga lembut.
