Sangat senang memasak ayam di dalam ketuhar, dan proses ini tidak memerlukan kemahiran khusus. Daging ayam sesuai dengan sayur-sayuran dan cendawan, buah-buahan kering dan wain, dan anda boleh menambahkan rasa unik ke dalam hidangan dengan bantuan sebilangan kecil daging.
Ia perlu
-
- ayam;
- minyak zaitun;
- Bawang hijau;
- Champignon;
- lobak merah;
- bacon;
- bawang putih;
- lemon;
- tepung;
- bouillon ayam;
- wain merah kering;
- brendi;
- jintan;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Ambil sebiji ayam dengan berat sekurang-kurangnya 2 kilogram. Bahagikan kepada bahagian, basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Tuangkan 3 sudu minyak zaitun ke dalam wajan panas dan goreng sebanyak mungkin kepingan ayam di dalamnya. Anda perlu menggoreng dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit, terus memutar kepingan sehingga digoreng sekata mungkin. Kemudian masukkan sedikit lagi minyak dan goreng bahagian seterusnya. Letakkan ayam yang dimasak di atas serbet untuk membuang lemak berlebihan.
Langkah 2
Potong 150 gram bawang hijau. Kupas champignon dalam jumlah 200 gram, bilas dan potong tidak terlalu halus. Kupas tiga wortel sederhana dan potong ke dalam kepingan nipis. Potong 150 gram daging menjadi kepingan kecil. Potong 4 ulas bawang putih sekecil mungkin. Dengan menggunakan parutan, keluarkan zest dari sebiji lemon dan ukur 20 gram, selebihnya tidak diperlukan. Masukkan ketuhar untuk memanaskan dan tetapkan suhu hingga 220 ° C.
Langkah 3
Dalam periuk di mana ayam digoreng, tambahkan 50 gram minyak zaitun lagi, tambahkan 2 sudu tepung gandum dan goreng, memecahkan ketulan. Setelah tepung berwarna perang keemasan, masukkan hirisan daging, bulatan lobak merah, dan bawang. Tumis hingga sayur lembut. Ingat kacau untuk mengelakkan hangus. Pindahkan cendawan dan ayam ke dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi.
Langkah 4
Pindahkan semua bahan yang telah siap ke piring gelas dan tuangkan satu gelas kaldu ayam, jumlah wain merah kering yang sama dan 2 sudu brendi. Kemudian masukkan bawang putih cincang, kulit lemon dan 1 sudu kecil jintan. Musim semuanya dengan garam dan lada, kacau, tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Selepas 15 minit, rasa hidangan dan tambahkan lebih banyak garam dan lada jika perlu. Ketuhar boleh dimatikan setelah 5 minit.
