Mudah disediakan tetapi pai ayam pasti sedap. Penyediaan pai akan menjadi keseronokan kerana reka bentuknya yang tidak biasa, digabungkan dengan kesederhanaan resipi.
Ia perlu
- - 180 g mentega;
- - 1 kuning telur;
- - 2 lt. susu;
- - 2 cawan tepung.
- Untuk menyediakan pengisian:
- - 500 g isi ayam;
- - 400 g krim masam 22-25% lemak;
- - 2 telur ayam;
- - 5 cawangan pasli;
- - 1 lt. tepung;
- - 2 sudu kecil sawi;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega menjadi kepingan kecil dan tumis tepung ke dalamnya. Kemudian kisar tepung dan mentega sehingga serbuk basah halus diperolehi.
Langkah 2
Masukkan susu dan sebiji kuning telur ke dalam campuran ini. Kacau dan buat doh. Balut doh yang sudah siap dengan bungkus makanan dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 3
Untuk menyediakan pengisian, langkau daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan telur, krim masam, mustard dan pasli, taburkan dengan tepung dan garam. Gaul sebati lagi.
Langkah 4
Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikan kepada tiga bahagian dan tetapkan salah satu bahagian ke sisi. Sambungkan dua kepingan adunan yang tinggal lagi dan gulung. Masukkan perkamen dalam bentuk segi empat tepat dan sebarkan dengan minyak. Masukkan adunan ke dalam acuan sehingga anda mendapat sisi kecil di tepinya. Tumbuk adunan beberapa kali di tempat yang berlainan dengan garpu. Letakkan kerajang di atas adunan dan taburkan dengan kacang mentah.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan masukkan penaik di dalamnya selama 10 minit. Kemudian keluarkan kerajang bersama kacang dan bakar selama 10 minit lagi. Kemudian keluarkan bentuk dari oven dan sejukkan.
Langkah 6
Pindahkan pengisian yang sudah siap ke doh yang dibakar. Gulungkan sisa adunan sehingga pinggan nipis diperoleh, dan potong dengan jalur yang sama lebar. Letakkan helai pada pengisian untuk membentuk grid.
Langkah 7
Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 30-40 minit, sehingga adunan berwarna coklat keemasan.
