Zebra pai, dimasak pada kefir, dibezakan dengan biskut yang lapang dan corak potongan yang luar biasa. Kek seperti ditutup dengan sayu tidak memalukan untuk disajikan di meja perayaan.
Produk yang diperlukan untuk membuat pencuci mulut
Untuk membuat pai Zebra, anda memerlukan produk berikut: 200 ml kefir 2.5%, 200 g mentega, 275 g tepung gandum, 3 sudu gula pasir, satu sendok teh baking soda, 4 sudu koko, 2 ayam telur. Anda memerlukan minyak sayuran halus untuk mengisar minyak.
Kacang cincang atau biji poppy boleh ditambahkan ke dalam adunan pai. Penyediaan pai Zebra memakan masa lebih dari satu jam.
Resipi untuk pai Zebra pada kefir
Pukul 2 telur dengan 3 sudu gula sehingga jisim gebu putih terbentuk. Mentega dicairkan dalam mandi air dan disejukkan hingga suam. Mentega ditambahkan secara beransur-ansur ke dalam telur dan campurannya dikisar hingga sebati.
Tepung gandum yang telah diayak ditambahkan ke dalam campuran dalam bahagian kecil. Doh dicampurkan selepas setiap hidangan. Tambahkan soda ke kefir dan pukul hingga larut sepenuhnya, serta pembentukan gelembung.
Kefir dituangkan ke dalam adunan dan komponennya dicampurkan. Anda harus mendapatkan doh dengan konsistensi yang seragam. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Masukkan 4 sudu koko ke satu bahagian. Sekarang anda boleh mula membakar. Bentuknya ditutup dengan selembar kertas perkamen, yang mesti disapu dengan minyak sayuran.
Dengan menggunakan satu sudu besar, letakkan secara bergantian adunan putih dan coklat di tengah-tengah acuan. Pergantian warna membolehkan anda mendapatkan corak khas pada potongan, yang mengingatkan pada warna zebra.
Ketuhar dipanaskan hingga 180 ° C dan kek dibakar selama 30-40 minit. Sama ada pai sudah siap atau tidak, anda boleh memeriksa dengan tusuk gigi kayu. Pastri dicucuk dengannya. Sekiranya doh kekal di tusuk gigi, kek tidak cukup dipanggang dan mesti disimpan di dalam ketuhar.
Kek yang telah siap dikeluarkan dari oven dan dibiarkan sejuk. Kemudian anda perlu memotong bahagian atas penaik, membengkak dengan tubercle, dan menghias pencuci mulut dengan aising atau krim.
Penyediaan pulut
Untuk menyediakan pulut, anda memerlukan: 3 sudu koko, 3 sudu gula, 50 g mentega, 2 sudu besar krim masam.
Koko, krim masam dan gula dicampur dengan teliti dan dipanaskan dengan api kecil. Kemudian, mentega ditambahkan ke dalam sayu dan masak terus, mengaduk pulut terus, sehingga jisim seragam diperoleh. Jangan masak pulut untuk masa yang lama, jika tidak, ia akan menjadi terlalu keras.
Glasir dikeluarkan dari api dan disapukan pada kek, merebak ke seluruh permukaan. Zebra pai pada kefir sudah siap.
