Tidak banyak kanak-kanak yang suka wortel mentah, tetapi souffle wortel manis akan menarik perhatian walaupun yang paling kecil. Lobak boleh dikukus terlebih dahulu untuk mengekalkan lebih banyak nutrien.
Ia perlu
- Untuk lapan hidangan:
- - 800 g lobak merah;
- - 100 g marjerin;
- - 1 cawan gula;
- - 3 biji telur;
- - 2 sudu besar sudu tepung;
- - 2 sudu teh gula tepung;
- - serbuk penaik, ekstrak vanila, garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil wortel segar, kupas, potong menjadi kepingan yang cukup tebal. Rebus air dalam periuk, masukkan bulatan wortel di dalamnya, rebus hingga lembut, kemudian toskan air dari dalamnya. Seperti yang disebutkan sebelumnya, mengukus wortel lebih sihat.
Langkah 2
Sementara wortel masih hangat setelah mendidih, potong dengan pengadun hingga haluskan. Masukkan gula, ekstrak vanila dan serbuk penaik, tumbuk lagi hingga homogen sepenuhnya. Kacau tepung dalam bahagian kecil, tambahkan marjerin pada suhu bilik, pukul telur, campurkan adunan wortel sehingga sebati. Pindahkan ke pinggan penaik (kira-kira 1 liter).
Langkah 3
Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masak soufflé wortel manis selama kira-kira 1 jam. Bahagian atas mestilah warna keemasan yang menyenangkan.
Langkah 4
Hidangkan panas atau sejuk, tetapi suam adalah yang terbaik. Taburkan souffle wortel dengan gula tepung sebelum dihidangkan. Ternyata sarapan pagi yang ideal untuk anak-anak, souffle semacam itu dapat disiapkan untuknya untuk makan siang, walaupun souffle itu manis, tetapi sangat menyihatkan.
