Buckwheat sesuai bukan sahaja untuk memasak bijirin. Atas dasar soba, anda boleh memasak pelbagai hidangan - sup, kaserol, potongan daging, pai. Rasa bijirin yang kaya sesuai dengan sayur-sayuran, herba, jeroan dan daging.
Soba dengan tomato dan bawang putih
Hidangan ini sesuai untuk meja ramping. Untuk mempercepat prosesnya, masak soba di dalam ketuhar gelombang mikro, dan ganti tomato segar dengan buah tin dalam jus anda sendiri.
Anda perlu:
- 1 gelas soba;
- 1, 5 gelas air;
- minyak sayuran;
- 150 g tomato dalam jus mereka sendiri;
- 2 ulas bawang putih;
- sayur selasih kering;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Urutkan soba, bilas, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan bijirin dengan air, tambah garam. Rebus soba pada kekuatan maksimum selama 10 minit - air harus diserap sepenuhnya.
Dalam mangkuk yang terpisah, satukan tomato dalam jus, garam, lada hitam tanah, bawang putih cincang, garam dan kemangi kering. Kacau campuran dan ketuhar gelombang mikro. Masukkan sos ke soba, kacau dan hidangkan.
Sup soba dengan cendawan
Hidangan asli adalah sup dengan soba dan cendawan. Hidangkan dengan krim masam segar dan crouton buatan sendiri.
Anda perlu:
- 1 gelas soba;
- 200 g cendawan segar;
- 2.5 liter air;
- 1 biji bawang;
- 4 kentang bersaiz sederhana;
- 1 lobak merah;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 daun salam;
- garam;
- lada hitam tanah;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- sekumpulan pasli.
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, parut wortel. Goreng sayur dalam minyak sayuran panas hingga kekuningan. Potong cendawan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali juga. Semasa mengacau, masak semuanya bersama selama 5 minit.
Tuangkan soba yang telah diurut ke dalam kuali. Semasa mengacau, panaskan selama beberapa minit. Rebus air dalam periuk dan masukkan bijirin. Masukkan kentang yang telah dikupas dan dadu, daun salam, dan garam. Masak sup sehingga kentang empuk - akan memakan masa sekitar 10 minit.
Masukkan sayur dan cendawan panggang ke dalam periuk, masukkan bawang putih cincang dan garam secukup rasa. Masak sup hingga lembut dan matikan kompor. Potong peterseli halus dan tuangkan ke dalam periuk. Biarkan sup di bawah penutup, taburkan dengan lada hitam yang baru digiling dan hidangkan di atas mangkuk.
Soba dan pai telur
Cuba bakar pai soba yang enak yang diisi dengan telur rebus.
Anda perlu:
Untuk ujian:
- 0,5 liter kefir;
- 4 gelas tepung gandum;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar sudu minyak bunga matahari;
- 0.5 sudu teh soda;
- 2 sudu teh gula;
- 0.5 sudu teh garam.
Untuk mengisi:
- 1 gelas soba;
- 3 biji telur;
- 1 biji bawang;
- garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Sediakan doh. Dalam mangkuk besar, gabungkan kefir dengan gula dan garam, tambahkan baking soda, minyak sayuran dan telur. Tuangkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli adunan.
Masak bubur soba dan telur. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran, potong telur. Campurkan telur dan bawang dengan bubur dan mentega, garam secukup rasa. Bahagikan adunan ke dalam bebola kecil, gulung menjadi kek rata, masukkan setiap soba. Buta pai dan gorengkannya dengan minyak sayuran panas.
