Kentang muda yang lembut dengan daging dan cendawan tiram adalah hidangan yang sangat lazat untuk makan malam keluarga setiap hari. Ini pasti akan menggembirakan semua anggota rumah tangga. Kentang seperti itu boleh dimasak bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga di alam semula jadi. Hanya dalam kes ini, semua bahan perlu digoreng bukan di dalam kuali, tetapi di dalam kuali.
Bahan-bahan:
- 24 kentang muda (saiz sederhana);
- 0.5 kg daging babi;
- 0.4 kg cendawan tiram segar;
- 100 ml air;
- 2-3 st. l. minyak bunga matahari;
- garam, lada dan rempah.
Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Basuh daging babi, potong besar dan masukkan minyak panas. Goreng dari semua bahagian yang mungkin hingga coklat, kemudian angkat di atas pinggan, perasakan dengan garam, lada dan rempah kegemaran anda. Perhatikan bahawa jika tidak ada daging babi, maka anda boleh mengambil daging lain.
- Mengikis kulit nipis dari kentang dengan pisau. Basuh semua ubi dan masukkan minyak daging panas. Sekiranya kentang besar, maka mereka perlu dipotong separuh, jika kecil, kemudian biarkan keseluruhan. Oleh itu, goreng kentang hingga kekuningan, gulungkannya ke atas kuali agar sekata. Kemudian masukkan kentang ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam, rempah dan lada, campurkan.
- Basuh cendawan tiram, potong besar, masukkan minyak dari bawah kentang dan goreng terlebih dahulu sehingga cecair menguap, dan kemudian hingga kekuningan. Masukkan cendawan siap ke dalam pinggan yang dalam, musim dengan rempah dan kacau.
- Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan panaskan.
- Masukkan kentang ke dalam minyak panas, letakkan cendawan di atas kentang, dan daging goreng di atas cendawan.
- Masukkan air ke dalam isi kuali, tutup dan reneh dengan api minimum selama 50-60 minit. Sekiranya tidak ada kentang muda, maka anda selalu boleh mengambil kentang lama. Dalam kes ini, masa memasak dikurangkan sebanyak 10-20 minit.
- Keluarkan kentang yang sudah siap, bakar dalam kuali dengan cendawan daging dan tiram, dari api, biarkan hingga 10-15 minit. Sebaiknya hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar.
