Pembuka selera yang sangat pedas. Makanan Korea untuk semua orang yang suka makanan pedas. Resipi yang tidak rumit, tetapi ternyata cukup menyelerakan.
Ia perlu
- - 1 kg kubis Cina;
- - 4 sudu besar sudu garam;
- - 7 ulas bawang putih;
- - 1.5 liter air;
- - 6 sudu teh lada panas merah;
- - 20 g bawang hijau;
- - 10 g halia (segar);
- - 2 sudu teh paprika manis (pilihan).
Arahan
Langkah 1
Bilas kubis Cina sehingga bersih dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kepala kubis menjadi dua.
Langkah 2
Sediakan larutan garam tepu (campurkan 4 sudu garam dengan 1.5 liter air panas dan sejuk). Kemudian masukkan kubis ke dalam larutan dan tutup bekas dengan penutup. Biarkan selama 24 jam. Sekiranya dapur panas, masukkan bekas dengan kubis di tempat yang sejuk atau peti sejuk.
Langkah 3
Sediakan pengasam: Kupas dan bilas akar bawang putih dan halia. Bilas bawang hijau, sediakan rempah. Kisar bawang putih dan halia dalam pengisar. Potong bawang hijau halus. Satukan bawang putih cincang, halia dan bawang hijau. Masukkan lada dan garam secukup rasa. Campurkan semuanya.
Langkah 4
Keluarkan kubis masin dari bekas, bilas dan keringkan. Lapisi setiap daun dengan rempah dan perasa. Biarkan kubis di dalam bekas selama 24 jam hingga diperam pada suhu bilik.
Langkah 5
Potong kepala kubis menjadi kepingan kecil atau kepingan. Anda juga boleh menghidangkan kubis dengan memisahkan semua daun dan meletakkannya di busur di atas satu sama lain. Simpan kubis di dalam peti sejuk.
