Charlotte bukan hanya mengenai epal. Kek plum jeli dengan topi tupai tidak lebih buruk daripada kegemaran tradisional.
Ia perlu
- - Telur - 3 biji.;
- - gula - 0,5 sudu besar;
- - soda - di hujung pisau;
- - kefir - 2 sudu besar. l.;
- - tepung -2/3 sudu besar;
- - vanillin - 1 sachet;
- - plum atau ceri plum - 300 - 400 gr.;
- - pati kentang - 0,5 sudu kecil
- Untuk mengisi:
- - putih telur - 2 biji.;
- - gula - 1/2 cawan.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Basuh buahnya. Potong plum menjadi dua bahagian, angkat biji. Sekiranya plum tidak mencukupi, anda boleh menambah epal atau pir yang dihiris. Mereka boleh ditaburkan dengan cognac atau minuman keras untuk perasa, tetapi ini tidak diperlukan. Pukul telur dan gula dalam mangkuk secara berasingan. Pengisar - pada kelajuan sederhana, beberapa minit cukup untuk jisim meningkat dalam jumlah dua hingga tiga kali.
Langkah 2
Tuangkan baking soda ke dalam kefir, tambah dengan teliti ke dalam campuran telur. Ayak tepung, masukkan serbuk vanillin ke dalamnya. Tuangkan ke dalam adunan dalam bahagian kecil, dan kacau dengan lembut dengan sudu dari bawah ke atas sehingga konsistensi lapang tetap terjaga.
Langkah 3
Sikat penaik dengan marjerin atau mentega. Gariskan bahagian bawah dengan kertas penaik. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Sekiranya plum sangat berair, permukaan doh boleh ditaburkan dengan sedikit kanji. Letakkan buah di permukaan pai tanpa tenggelam. Terima kasih kepada kanji, jus akan menebal dan doh akan memanggang dengan sempurna. Bakar lebih kurang 25 minit.
Langkah 4
Pukul putih telur dengan 1/2 cawan gula hingga pekat. Keluarkan kek selepas 25 minit, tutup dengan putih telur yang disebat. Hantar kek ke oven selama 20 minit lagi, suhunya dapat dikurangkan hingga 180 darjah. Isi protein harus berwarna keemasan.
