Lobak Korea adalah hidangan yang telah lama mendapat populariti di banyak negara di dunia, termasuk di negara kita. Sudah tentu, salad ini boleh dibeli di pasar raya, tetapi hidangannya akan menjadi lebih enak jika anda membuatnya di rumah, memilih perasa yang tepat dan mengetahui beberapa helah.
Banyak resipi wortel Korea telah dicipta. Dalam versi klasik, 4 rempah digunakan: lada merah dan hitam, bawang putih segar atau butiran, biji ketumbar. Anda juga memerlukan gula, cuka, dan garam.
Bumbu utama dalam wortel Korea adalah ketumbar, kerana dialah yang memberi hidangan ini rasa manis dan manis. Pecinta salad ini boleh membuat campuran perasa dengan stok, tetapi dalam kes ini, anda perlu menggunakan bawang putih yang tidak segar, tetapi butiran. Sangat mudah untuk mengira jumlah rempah: untuk 1 sudu kecil. gula diperlukan 3 sudu kecil. biji ketumbar, 1 sudu kecil. lada hitam, 2 sudu kecil setiap satu bawang putih dan garam. Rasa pedas hidangan boleh diubah dengan lada tanah merah, tetapi lebih baik jangan menambahkan lebih dari 2 secubit.
Untuk menyiapkan perasa wortel ala Korea, pertama-tama mengisar biji ketumbar, tambahkan garam kasar, gula, bawang putih dan lada. Hidupkan pengisar sekali lagi selama 3-4 minit. Biarkan selama beberapa saat agar rempah menetap dan tuangkan ke dalam bekas simpanan.
Untuk hidangan ini, anda hanya memerlukan wortel manis dan berair, jika tidak, salad akan menjadi kering dan hambar. Ia dapat diisi bukan hanya dengan minyak sayuran, tetapi juga dengan jagung, biji kapas atau minyak bijan.
Penting juga untuk mengingat urutan penambahan ramuan: taburkan pinggan dengan ketumbar sebelum dihidangkan, dan masukkan baki rempah ke dalam minyak panas (suhunya sekurang-kurangnya 90 darjah)
