Berair, lembut, lembut - begini kebab berasaskan kefir akan berubah. Kefir marinade meneutralkan rasa rempah yang berlebihan, hanya menyisakan rempah ringan dan aroma daging goreng yang menyenangkan.
Ia perlu
- - 2 kg daging babi,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 bawang,
- - garam secukup rasa,
- - rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging dengan baik, keringkan dengan tuala kertas. Potong kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong cincin nipis. Sekiranya dikehendaki, bawang boleh dicincang dalam pengisar atau hanya dicincang halus. Masukkan bawang ke daging. Musim daging dengan rempah. Anda boleh menggunakan sebarang rempah; thyme, ketumbar, lada hitam, rosemary, atau tambah perasa barbeku. Kacau rata dan sejukkan selama lebih kurang 20 minit.
Langkah 3
Selepas 15-20 minit, keluarkan daging dan isi dengan liter kefir. Balut pinggan dengan daging dalam bungkus plastik atau tutup dengan penutup. Masukkan kebab di dalam peti sejuk selama empat jam. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengasinkan kebab pada waktu petang, sehingga mengasin dengan baik dan ternyata sangat enak.
Langkah 4
Kira-kira 30 minit sebelum menggoreng kebab, angkat daging dari peti sejuk dan perasakan dengan garam secukup rasa, kacau.
Langkah 5
Siapkan panggangan terlebih dahulu, cairkan arang.
Langkah 6
Letakkan kebab di atas lidi dan panggang hingga lembut. Hidangkan dengan ramuan segar, kuah, sayur-sayuran dan minuman kegemaran anda.
