Charlotte adalah pencuci mulut tradisional Perancis, yang merupakan kek span dengan pengisian epal. Lama kelamaan, pelayan wanita dari pelbagai negara mula menyediakan hidangan ini, bereksperimen dengan adunan dan isi. Salah satu pilihan untuk pencuci mulut yang lazat ini adalah kefir charlotte. Ini akan memakan masa yang sangat sedikit untuk menyediakan kek, tetapi pastinya menarik bagi gourmets dengan gigi manis.
Ia perlu
Untuk kefir charlotte dengan epal: - 3 biji telur; - 1 gelas kefir; - 1 cawan gula; - 1 sudu kecil Soda; - 2 cawan tepung; - 3 biji epal; - kayu manis. Untuk charlotte pada kefir dengan semolina: - 1 gelas tepung; - 1 gelas semolina; - 1 cawan gula; - 1 sudu kecil Soda; - 0.5 cawan minyak sayuran; - 1 gelas kefir; - 3-4 epal. Untuk charlotte pada kefir dengan epal dan quince: - 120 g marjerin atau mentega; - 2 biji telur; - 1 gelas gula yang tidak lengkap; - 1 gelas (250 ml) kefir; -1 sudu kecil soda atau serbuk penaik; - vanillin; - 4 epal sederhana atau 3 besar; - ince quince; - 1, 5 gelas tepung
Arahan
Langkah 1
Charlotte pada kefir dengan epal Cuci epal dengan baik, lepaskan inti, kupas dan potong. Ayak tepung, tumbuk telur dengan gula hingga putih. Masukkan soda kefir dan kacau hingga sebati. Masukkan telur yang ditumbuk dengan gula ke kefir. Kemudian masukkan tepung dalam bahagian. Ingat untuk mengaduk adunan dengan baik setelah menambahkan setiap bahagian tepung. Griskan penaik dengan mentega dan letakkan kepingan epal di bahagian bawah. Taburkannya dengan campuran gula kayu manis. Letakkan doh di atas. Ia harus menyerupai krim masam pekat. Letakkan pinggan dengan charlotte dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar pai selama 25-30 minit. Selepas itu, sejukkan charlotte dan putar ke atas pinggan. Taburkan bahagian atas dengan gula tepung.
Langkah 2
Charlotte on kefir dengan semolina Campurkan tepung, gula, semolina dan soda. Tuangkan minyak ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau semuanya dengan baik. Tambahkan kefir dan campurkan semuanya sekali lagi. Basuh, kupas dan potong epal. Gris kuali dengan mentega, letakkan kepingan epal ke dalam lapisan dan tutup semuanya dengan doh. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C dan bakar charlotte selama 10 minit. Kemudian kurangkan suhu hingga 180 ° C dan bakar kek selama 20 minit lagi sehingga masak sepenuhnya. Anda boleh memeriksa sama ada doh dibakar dengan mancis kayu atau tusuk gigi.
Langkah 3
Charlotte di kefir dengan epal dan quince Cuci epal dan quince dengan baik, kupas dan potong. Potongan quince harus lebih kecil. Pisahkan kuning telur dari putih. Hancurkan kuning telur dengan gula. Masukkan kefir, soda, vanillin, marjerin lembut atau mentega, campurkan semuanya hingga sebati. Ayak tepung, tambah ke jisim kefir, kacau sehingga tidak ada gumpalan. Pukul protein yang telah disejukkan dengan pengadun dan tambahkan perlahan-lahan ke dalam adunan. Griskan penaik dengan mentega dan tuangkan sedikit adunan yang telah disediakan. Kemudian hamparkan separuh daripada epal yang dihiris dan quince. Tutup buah dengan sedikit adunan dan masukkan baki epal dan quince. Tuangkan adunan ke atas buah. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C dan letakkan piring charlotte di dalamnya untuk dibakar hingga masak sepenuhnya (40-60 minit).
