Hidangan ini lazat panas dan sejuk. Souffle lembut, rasa kaya dan kerak karamel manis, serta pengisian labu yang sangat sihat.
Ia perlu
- - 460 g labu;
- - 385 ml susu pekat;
- - 2 biji telur;
- - 30 g garam;
- - 125 g mentega;
- - 235 g tepung;
- - 15 g soda;
- - bunga cengkih, kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Labu mesti dicuci, dikupas, dipotong kecil dan diletakkan di atas loyang. Kemudian bakar dalam ketuhar selama kira-kira 35 minit.
Langkah 2
Sejukkan labu yang telah siap dan potong dengan pengisar sehingga anda mendapat puri labu. Ada kemungkinan anda akan mendapat kentang tumbuk terlalu banyak, untuk pai yang anda perlukan hanya sekitar dua gelas.
Langkah 3
Campurkan puri labu dalam bekas yang dalam, masukkan susu pekat, kemudian telur. Campurkan semua sehingga sebati dan garam.
Langkah 4
Cairkan mentega dalam mangkuk yang berasingan, kemudian masukkan tepung, soda ke dalamnya, campurkan segalanya dan garam. Tuangkan adunan yang sudah siap ke dalam loyang, masukkan campuran puri labu dengan susu pekat di atasnya.
Langkah 5
Panaskan oven dan letakkan loyang di dalamnya. Pertama, pengisian labu akan naik di sepanjang tepi acuan, dan kemudian di tengah. Sebaik sahaja sampai di tengah, oven perlu dimatikan.
Langkah 6
Kemudian biarkan pai di dalam ketuhar panas selama 12 minit lagi, dan kemudian keluarkan pinggan yang sudah siap dan sejukkan.
