Sup sup snek sangat memuaskan berkat penambahan cendawan porcini goreng. Kembang kol dan rempah menjadikan sup snek tidak biasa dan unik dalam rasanya. Supnya sedap dimakan dengan roti putih bakar, bawang putih parut atau hancur.
Ia perlu
- - 1 petikan;
- - 1 biji bawang besar;
- - 1/2 sudu kecil garam;
- - 4 daun laurel;
- - 250 g bunga kembang kol;
- - 60 ml. minyak sayuran;
- - 200 g cendawan porcini;
- - 1 lada bel;
- - 3 ulas bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Kami mencabut bangkai snipe, membersihkannya, usus dan mencucinya hingga bersih di bawah air yang mengalir. Potong payudara dari burung. Potong menjadi kepingan kecil dan lipat secara berasingan dengan pusar, hati, jantung snipe, juga dibahagikan kepada kepingan.
Langkah 2
Isi baki snipe dengan air sejuk ke dalam periuk. Kami meletakkan sebiji bawang besar di dalamnya dan dibakar. Apabila air mula mendidih, tambahkan garam dan daun salam dan terus memasak, tetapi dengan api yang lebih rendah.
Langkah 3
Kami menghancurkan kembang kol, "peras" sedikit dengan tangan anda sehingga membiarkan jus, dan masukkan ke dalam sup.
Langkah 4
Goreng kepingan daging yang telah dimasak dalam minyak dan hantar ke kuahnya. Kemudian goreng cendawan porcini cincang dan masukkan juga ke dalam sup. Langkah terakhir ialah menggoreng lada loceng cincang dengan bawang putih yang dihancurkan.
Langkah 5
Setelah semua ramuan sup digabungkan, masak semuanya (sehingga daging dimasak sepenuhnya).
Langkah 6
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan taburkan dengan pasli cincang di atasnya.
