Ikan perap adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh dimasak oleh suri rumah baru. Selain itu, ia kelihatan cukup menyelerakan dan bahkan boleh menghiasi meja perayaan.
Ia perlu
-
- fillet ikan apa pun;
- sebilangan tepung;
- lobak merah 3 pcs;
- bawang 3 biji;
- pes tomato 50 g;
- minyak sayuran halus;
- carnation 4 perbungaan;
- cuka 9% 1 sudu besar. l;
- daun salam 2 biji;
- biji lada hitam;
- gula
- garam secukup rasa
- segelas air;
- hijau.
Arahan
Langkah 1
Ambil isi ikan dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Letakkan di atas papan pemotong dan potong kecil. Ambil pinggan lebar dan campurkan tepung dan garam di dalamnya.
Langkah 2
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan api yang tinggi. Sekiranya cukup minyak, ketika menggoreng, ikan akan membentuk kerak yang indah, dan di dalamnya akan mengekalkan semua kelembutan dan rasa enaknya.
Langkah 3
Celupkan kepingan ikan ke dalam tepung yang dimasak satu demi satu dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak mendidih. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak terbakar dari semburan panas. Ikan akan siap dengan cepat, jadi balikkan dengan cepat dan letakkan di atas tuala kertas yang sudah siap untuk menyerap lebihan minyak.
Langkah 4
Kupas dan basuh bawang dan wortel. Potong wortel menjadi jalur nipis atau parut menjadi parut kasar, dan bawang menjadi separuh cincin. Masukkannya ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega. Goreng, kacau selalu. Selepas 5 minit, masukkan pes tomato, daun salam, lada, cengkih ke sayur-sayuran. Campurkan semuanya, tutup dan biarkan selama 7-10 minit lagi.
Langkah 5
Selepas itu, tuangkan segelas air, tambah garam dan gula, cuka. Didihkan selama 5-6 minit lagi. Pengasam sudah siap.
Langkah 6
Tuangkan hidangan cantik yang digoreng dengan perapan sejuk dan sejukkan selama beberapa jam.
