Kek keju Blueberry ternyata sangat aromatik dan enak. Pencuci mulut siap mempunyai penampilan yang luar biasa; malah boleh disajikan di meja perayaan. Hidangkan cheesecake dengan minuman pencuci mulut.
Ia perlu
- Untuk dua belas hidangan:
- - 600 g keju kotej;
- - 250 g tepung;
- - 150 g mentega;
- - 150 g blueberry;
- - 100 g pati kentang;
- - 5 biji telur;
- - 2 sudu teh gula vanila, serbuk penaik;
- - gula aising, mentega.
Arahan
Langkah 1
Hancurkan 150 g mentega lembut dengan 125 g gula dan gula vanila, tambah 1 telur, kacau. Masukkan serbuk penaik dan tepung yang diayak, uli hingga menjadi doh yang homogen, tidak boleh terlalu curam. Letakkan doh ke dalam loyang yang sudah dilumis dan bentuk sisi. Sejukkan selama setengah jam.
Langkah 2
Untuk pengisiannya, bahagikan selebihnya telur menjadi kuning telur dan putih. Hancurkan kuning telur dengan baki gula, pukul putih hingga gebu dengan sedikit garam. Masukkan kuning telur yang ditumbuk ke dadih, kacau hingga rata. Masukkan pati, kacau lagi. Masukkan putih telur yang disebat, kacau perlahan dengan spatula. Masukkan pengisian dadih di atas adunan, ratakan.
Langkah 3
Ketepikan sebilangan blueberry untuk menghiasi cheesecake masa depan, campurkan blueberry yang tersisa dengan 1 sudu besar. sudu gula, pukul dengan pengisar sehingga sebati. Masukkan 1 sudu besar. sudu kanji, campurkan. Buat lekukan kecil pada jisim curd, masukkan jisim beri di dalamnya, buat corak dengan tusuk gigi. Masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam, masak pada suhu 180 darjah.
Langkah 4
Sejukkan cheesecake yang sudah siap dengan blueberry, angkat dari acuan, hiaskan dengan gula tepung dan hias dengan blueberry yang ditunda.
