Ladu adalah hidangan masakan Slavia yang indah yang akan membantu mempelbagaikan jadual. Bola ini dapat digunakan sebagai lauk, sebagai hidangan yang berdiri sendiri, atau sebagai tambahan sup.
Ia perlu
-
- Ladu kentang:
- 10-12 pcs. kentang;
- 4-5 sudu tepung;
- 2 biji bawang;
- garam.
- Ladu kentang dengan daging:
- 7-8 keping. kentang;
- 1 cawan tepung gandum
- 1-2 telur;
- 300 g daging lembu;
- bawang - secukup rasa;
- garam;
- lada.
- Ladu Finland:
- 4 perkara. kentang;
- 1/3 cawan krim
- 4 sudu tepung;
- 3 biji telur;
- 2 sudu kismis;
- 1/4 sudu teh halia
- 1 sudu hijau cincang;
- 1 liter air atau kaldu;
- garam secukup rasa.
- Ladu kentang dengan keju feta:
- 800 g kentang;
- 10 g tepung;
- 1 biji telur;
- 1 biji bawang;
- 100 g bacon;
- 100 g keju feta;
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ladu kentang. Bilas dan kupas kentang, buang mata. Kisar dengan pemproses makanan atau parut halus. Lipat puri yang dihasilkan ke kain tebal atau kain tipis untuk mengalirkan jusnya, dan peras dengan tangan anda. Tunggu agar pati menetap di dalam jus untuk menambahkannya ke dalam puri.
Langkah 2
Masukkan tepung, garam dan kanji ke kentang. Menguli semuanya dengan teliti. Masukkan periuk air di atas api dan garam sedikit. Tuangkan secukupnya untuk mengelakkan ladu tidak melekat. Semasa air mendidih, bentuk bola kecil dengan ukuran yang sama.
Langkah 3
Celupkan bebola ke dalam air mendidih satu demi satu dan kacau selalu agar tidak melekat. Pastikan air sentiasa mendidih. Masak ladu hingga lembut, kira-kira 25-30 minit. Semasa hidangan memasak, kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan bawang dan ladu siap pakai dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 4
Ladu kentang dengan daging. Parut kentang mentah yang dikupas dan dikeringkan. Letakkan campuran dalam ayak dan biarkan cecair mengalir. Masukkan telur, tepung, garam dan gaul hingga sebati. Bentuk bola dari jisim siap.
Langkah 5
Tekan daging cincang yang dicampur dengan bawang ke dalam setiap bola. Masak ladu dalam air masin hingga lembut. Hidangkan hidangan dengan krim masam.
Langkah 6
Ladu Finland. Rebus kentang, masukkan telur, kismis, krim dan halia ke dalamnya dan uli adunan. Bentuk ladu dan masak di dalam air atau kuah selama 15-20 minit. Hidangkan dengan herba cincang halus.
Langkah 7
Ladu kentang dengan keju feta. Buat doh dengan kentang rebus, telur, dan tepung. Potong intan setebal 1 cm dan rebus dalam air masin hingga lembut.
Langkah 8
Goreng lemak babi dalam kuali. Apabila jumlah lemak yang cukup dikeluarkan dari dalamnya, masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng. Hidangkan ladu ke meja, letakkan bawang goreng dan daging di atas pinggan dan taburkan dengan keju feta parut.
