Tortilla dengan keju, pai terbuka atau khachapuri Adjarian. Mungkin masih ada nama untuk pastri ini, tetapi yang paling penting ialah ia ternyata sangat enak dan memuaskan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 600 g tepung;
- - 500 g susu;
- - 10 g yis kering;
- - 2 sudu besar sudu mentega;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
- - 2 sudu teh gula;
- - 0.5 sudu teh garam.
- Untuk mengisi:
- - 400 g mozzarella;
- - 11 biji telur;
- - 50 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan ragi ke dalam mangkuk, tambahkan susu suam dan 0,5 sudu teh gula, masukkan ke tempat yang hangat.
Langkah 2
Ayak tepung, masukkan garam, gula. Panaskan susu, masukkan mentega ke dalamnya. Satukan semua bahan.
Langkah 3
Kuli doh. Letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
Langkah 4
Memasak pengisian. Parut keju pada parut kasar, campurkan dengan mentega, masukkan telur.
Langkah 5
Bahagikan adunan menjadi 5 bahagian. Bentuk bujur dari masing-masing. Gulung sisi untuk membuat "kapal".
Langkah 6
Isi dengan pengisian, bakar pada suhu 200 darjah selama 10 minit. Keluarkan tortilla yang sudah siap dari oven, tuangkan dua telur ke dalam masing-masing dan masukkan ke dalam oven selama 5 minit.
