Terdapat beberapa cara untuk memasukkan salmon merah jambu. Anda boleh melakukannya dengan bangkai ikan keseluruhan, atau anda hanya boleh memasak fillet dengan cara ini. Untuk daging cincang, banyak campuran yang sesuai, baik dari ramuan dan cendawan, dan dari daging ketam gourmet, dari paprika dengan bawang atau nasi dengan rempah. Pilih apa yang sesuai dengan anda dari segi masa, rasa dan kemahiran masakan, dan masak dengan senang hati.
Ia perlu
-
- Salmon merah jambu
- dibakar keseluruhan
- 1 salmon merah jambu;
- 100 g champignon;
- 1 tandan bawang hijau;
- pasli;
- tarragon;
- mentega;
- serbuk roti;
- parmesan parut;
- garam
- lada.
- Fillet salmon merah jambu
- disumbat dengan daging ketam
- 500 g fillet salmon merah jambu (atau salmon);
- mentega;
- 1 biji bawang;
- 1 tangkai saderi
- 1 sudu kecil. Sesudu jus lemon;
- 150 g daging ketam rebus;
- 1/2 cawan serbuk roti segar
- 1 biji telur;
- 1 gelas wain putih kering;
- dill.
Arahan
Langkah 1
Salmon merah jambu yang dibakar keseluruhan Basuh dan masukkan ikan sehingga bersih. Tanpa mengeluarkan kulit, keluarkan tulang dari fillet. Simpan atau potong kepala jika mahu.
Langkah 2
Basuh dan keringkan cendawan. Potong ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali kering. Ketika semua cecair telah menguap daripadanya, masukkan mentega, herba cincang, garam dan lada. Goreng hingga kekuningan. Biarkan sejuk.
Langkah 3
Isi bangkai salmon merah jambu dengan cendawan cincang. Potong tepi ikan dengan tusuk gigi. Panaskan oven hingga 250 ° C. Bakar ikan di atas loyang yang dilapisi dengan kerajang atau kertas penaik selama lebih kurang 15-20 minit.
Langkah 4
Campurkan serbuk roti atau serbuk roti bakar dengan keju Parmesan. Taburkan di atas ikan dan bakar selama lebih kurang 5 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit dan hidangkan, ditaburkan dengan pasli cincang.
Langkah 5
Isi salmon merah jambu yang diisi dengan daging kepiting Kupas bawang, bilas dan potong dadu. Kupas saderi dan potong juga. Goreng bawang dan saderi dalam mentega hingga lumat. Sejukkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong daging ketam dan masukkan sayur. Pukul dalam 1 telur ayam, masukkan serbuk roti, tuangkan jus lemon dan musim dengan dill cincang halus. Campurkan daging cincang dengan baik.
Langkah 6
Bebaskan fillet dari kulit. Musim dengan lada dan garam di kedua-dua belah pihak. Di bahagian fillet yang lebih gelap, di mana kulitnya, letakkan isiannya, sebarkannya sepanjang panjang ikan. Bermula dari hujung lebar, gulungkan salmon merah jambu ke dalam silinder. Tutup dengan pelekat dan sejukkan selama 1 jam.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Potong fillet yang diisi menjadi cincin, tingginya 5 sentimeter dan letakkan di dalam loyang yang sudah berminyak dengan sisi lurus ke bawah. Sekiranya anda mempunyai daging cincang, tambahkan keriting ikan di atasnya. Tuangkan wain putih kering ke dalam acuan, sikat ikan yang disumbat di atasnya dengan minyak sayuran dan tutup acuan dengan kerajang. Bakar selama 15-20 minit.
