Sup yang sangat aromatik dan memuaskan diperoleh dari anak domba. Berkat saderi, bau domba dilembutkan, supnya terasa lebih enak. Lebih baik menyajikan sup siap pakai tanpa pembalut tambahan, kerana ternyata sangat berlemak.
Ia perlu
- - 300 g domba pada tulang;
- - 2 kentang;
- - 2 lobak merah;
- - sekumpulan saderi;
- - kemangi kering;
- - garam, biji lada, daun bay.
Arahan
Langkah 1
Rebus anak domba hingga lembut, akan memakan masa sekurang-kurangnya 1, 5 jam. Pastikan mengetatkan kaldu, tuangkan kembali ke dalam periuk.
Langkah 2
Kupas wortel, potong kiub kecil. Lebih baik tidak mengambil wortel muda untuk resipi ini - mereka hampir tidak kelihatan dalam sup.
Langkah 3
Kupas juga kentang, potong menjadi kiub atau helai - kerana mereka lebih biasa memotong sup. Tetapi lebih baik memotong lebih nipis supaya kentang masak lebih cepat.
Langkah 4
Bilas saderi, resipi ini hanya memerlukan bahagian berdaun, jangan potong batang tebal.
Langkah 5
Masukkan kentang dengan wortel, saderi cincang ke dalam kuahnya. Potong daging yang sudah siap menjadi kepingan kecil, hantar kembali ke kuali. Pada peringkat ini, anda tidak perlu garam sup, jika tidak, kentang akan masak lebih lama.
Langkah 6
Rebus sup kambing sehingga kentang lembut, kemudian garam, masukkan daun bay, lada sulah, masak selama 5 minit lagi, tutup dan matikan api. Di bawah penutup, sup harus disuntik sekurang-kurangnya 10 minit.
