"Pavlova" adalah kek meringue yang paling halus dengan buah segar atau buah-buahan. Ia mendapat namanya untuk menghormati ballerina Anna Pavlova selepas lawatannya di New Zealand dan Australia. Kek ini boleh menjadi ukuran standard, atau anda boleh membuat beberapa kek kecil secara individu untuk setiap tetamu.
Ia perlu
- Untuk meringue:
- - 4 tupai dari telur besar;
- - sedikit garam;
- - 230 gr. gula serbuk;
- - 2 sudu teh tepung jagung;
- - setengah sudu teh ekstrak vanila;
- - satu sudu teh cuka wain putih.
- Untuk mengisi:
- - krim sebat 180 ml;
- - 2 sudu krim masam;
- - 100 gr. jem;
- - gula aising secukupnya
- Untuk hiasan:
- - buah segar dan gula tepung.
Arahan
Langkah 1
Panaskan oven hingga 175C dan tutup 2 loyang dengan kertas pembakar.
Langkah 2
Pukul putih dengan secubit garam hingga busa pekat, tambah gula sedikit demi sedikit dan terus pukul krim. Akhir sekali masukkan tepung jagung, ekstrak vanila dan cuka dan pukul lagi.
Langkah 3
Kami menyebarkan krim pada loyang sehingga masing-masing mempunyai 6 keping dengan diameter sekitar 10 cm. Dengan menggunakan sudu, kami membuat lekukan kecil di tengah, sehingga kemudian memasukkannya ke dalamnya.
Langkah 4
Kami meletakkan baki dengan meringue di dalam ketuhar dan menurunkan suhu hingga 150C. Kami membakar meringue selama 25 minit. Di tengah proses, anda perlu menukar loyang. Matikan oven dan biarkan meringue di dalamnya selama 35 minit.
Langkah 5
Pada masa ini, kami menyediakan pengisian dan krim. Untuk buah-buahan, anda boleh menggunakan buah persik dan 2 jenis anggur. Untuk krim, cambuk krim dengan sebarang krim, krim masam dan gula tepung.
Langkah 6
Kami menyebarkan krim di meringue, menambah kepingan buah, sedikit jem dan menghias dengan bunga pudina. Taburkan sedikit dengan gula tepung jika mahu. Pencuci mulut yang cantik sudah siap!
