Tidak cukup menanam bawang putih, anda perlu menyimpannya sehingga musim menuai berikutnya. Dalam keadaan normal, sayur-sayuran tidak disimpan dengan baik: ia bercambah, mengering. Agar bawang putih terpelihara dengan baik, perlu digali tepat pada waktunya dan siapkannya untuk disimpan.
Kualiti bawang putih yang dijaga bergantung pada pematangan dan kualiti mentolnya. Bawang putih musim bunga dituai apabila daun menjadi kuning, sekitar dekad ketiga bulan Ogos. Masa untuk menuai tanaman musim sejuk ditentukan oleh anak panah bawang putih yang dibuka, kira-kira, pertengahan bulan Julai. Bawang putih dituai pada cuaca kering, mentol digali, ditarik keluar dari tanah dan diletakkan hingga kering. Mereka boleh dibawa masuk ke dalam rumah pada waktu malam. Selepas 2-3 hari, apabila bawang putih kering dengan baik, akarnya dipotong, sisik kotor atas dibersihkan.
Cara menyimpan bawang putih musim bunga
Batangnya dapat dipangkas, meninggalkan tunggul 3-10 cm, atau tidak dipangkas. Kepala yang tidak dipotong dikepang dan digantung. Bawang putih dengan tangkai pendek diikat dalam tandan atau dituangkan ke dalam jaring dan disimpan di ruang kering yang digantung. Untuk mengelakkan mentol tumbuh, tempat di mana akar tumbuh dibakar dengan api lilin, lebih ringan, gas.
Tidak sukar untuk menyimpan bawang putih musim bunga di pangsapuri; lebih sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Suhu optimum di mana ia dijaga tanpa kehilangan kebolehpasaran ialah + 16-20˚C, kelembapan 50-60%. Kepala diletakkan di dalam bekas yang cetek, kotak, bakul, kotak dengan lubang akan dilakukan. Mereka ditempatkan jauh dari pemanas radiator dan dari semasa ke semasa mereka mengatasinya, membuang yang manja.
Cara menjaga bawang putih musim sejuk hingga musim bunga
Bawang putih musim sejuk cepat kering, jadi persoalan bagaimana menyimpannya adalah relevan. Keadaan yang sesuai untuk pemeliharaannya ialah suhu + 2-4˚C dan kelembapan 70-80%, dalam keadaan seperti itu, ia akan kekal tanpa masalah sehingga musim bunga. Untuk simpanan, ruang bawah tanah di rumah persendirian atau loggia di apartmen sesuai. Sekiranya suhu di loggia turun di bawah sifar, bawang putih ditutup dengan sesuatu yang hangat. Anda juga boleh menyimpan bawang putih selama 2-3 bulan di dalam peti sejuk, di dalam beg kain.
Kaedah penyimpanan lain yang boleh dipercayai ialah balang kaca. Bawang putih dituangkan ke dalam balang kering, setiap lapisan ditaburkan dengan tepung atau garam, ditutup dengan penutup plastik. Dengan cara ini, bawang putih musim sejuk dapat dipelihara hingga musim panas. Terdapat juga kaedah penyimpanan eksotik: kepala dicelupkan dalam parafin cair; tuangkan minyak sayuran; ditutup dengan abu.
Tetapi tidak ada yang bijak. Sihat, matang, tanpa kerosakan, bawang putih akan dipelihara dengan sempurna sehingga penuaian baru dan dengan cara yang paling mudah, anda hanya perlu menyusunnya secara teratur, mengeluarkan kepala yang manja.
