Hidangan tradisional "carpaccio" adalah daging yang dihiris nipis, dibumbui dengan minyak zaitun dan pelbagai rempah. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak hidangan seperti ramuan lain. Contohnya, dari tomato dan sotong kecil.
Ia perlu
- - 300 g tomato
- - garam
- - lada hitam tanah
- - 50 g bawang hijau atau bawang merah
- - minyak zaitun
- - sos balsamic
- - 300 g sotong kecil
- - selasih
- - capers 40 g
Arahan
Langkah 1
Celupkan tomato dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian keluarkan kulit dengan hati-hati dan potong menjadi kepingan nipis. Sebarkan bahan kerja pada lapisan yang rata di atas pinggan, musim dengan garam, lada hitam dan sedikit minyak zaitun.
Langkah 2
Goreng bawang merah dalam sayur atau minyak zaitun selama beberapa minit. Potong sotong menjadi cincin nipis dan masukkan ke dalam isi kuali. Campuran mesti digoreng selama 2-3 minit lagi.
Langkah 3
Masukkan cumi dan bawang di atas tomato, hiaskan dengan caper dan selasih cincang. Musim hidangan dengan minyak zaitun lagi, jika perlu Taburkan carpaccio dengan sos balsamic atau jus lemon sebelum disajikan.
