Anda boleh memasak banyak hidangan lazat dari daging badger. Di samping itu, daging badger dianggap salah satu yang paling sihat. Walau bagaimanapun, daging badger mesti diperiksa terlebih dahulu untuk mengetahui adanya trichinosis. Sekiranya semuanya sesuai dengan daging, anda boleh memasaknya dengan selamat. Apabila dimasak dengan betul, daging badger sukar dibezakan dengan daging lembu.
Ia perlu
-
- pisau;
- kuali;
- kuali;
- dandang;
- parut;
- sudu itu;
- daging badger muda;
- minyak bunga matahari;
- bawang;
- lobak merah;
- kentang;
- Pucuk Brussels;
- garam;
- parsnip;
- adas;
- minyak zaitun / labu;
- akar pasli;
- akar saderi;
- chicory;
- Kubis Cina;
- bawang merah;
- mentega;
- swede;
- sebiji nanas;
- gula;
- madu;
- air.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan apa-apa hidangan, pertama-tama anda perlu menyembelih daging - usus bangkai. Semasa penyingkiran bangkai periuk, semua lemak harus dibuang dengan hati-hati, kerana mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ingatlah bahawa daging binatang tua itu terlalu keras untuk tidak merosakkan pinggan, gunakan daging periuk muda dan sihat.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin memanjakan keluarga anda dengan rebusan kacang, mulakan dengan memotongnya menjadi kepingan kecil. Setelah anda memotong daging, ia mesti digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak bunga matahari dan masukkan bawang cincang, wortel dan kentang, potong kepingan setebal 1, 5-2 cm. Anda boleh menambah sedikit pucuk Brussels, hidangan anda akan menjadi lebih lembut. Garam dan campurkan semuanya sehingga sebati. Rebus daging dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit. Hidangkan dengan sedikit parsnips parut dan beberapa tangkai adas.
Langkah 3
Lebih senang membuat sup badger. Untuknya anda memerlukan produk berikut: daging badger, labu atau minyak zaitun, mentega, garam beryodium, kentang, wortel, akar pasli, akar saderi, sebilangan kecil chicory, kubis Cina, bawang merah. Semua bahan mesti dicincang, daging mesti digoreng dalam minyak sayuran dengan chicory, bawang, dan garam. Buang sayur cincang yang tinggal ke dalam air mendidih dan masukkan daging chicory. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam kuahnya. Rebus sup selama 15-17 minit.
Langkah 4
Untuk meja perayaan, anda boleh menyediakan rebusan dengan daging badger. Untuk melakukan ini, harus direndam dalam air sejuk selama kira-kira 10 jam sebelumnya. Setelah merendam, potong daging menjadi kepingan kecil dan pastikan rebus dalam cerek. Barulah produk boleh digoreng. Goreng daging badger dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran: wortel, kentang, saderi, rutabagas. Untuk menjadikan hidangan lebih meriah, dan rasanya enak, ganti sayur dengan pulpa nanas. Tetapi perlu diingat bahawa jika anda mengganti sayur dengan nanas, anda tidak perlu mencuci garam. Lebih baik hanya taburkan dengan gula atau tuangkan madu cair di atasnya. Harap maklum bahawa lebih baik menggunakan madu soba, kerana ia akan memberikan hidangan rasa pedas, asam dan aroma yang indah.
