Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk pai ayam. Kek ini bukan sahaja sangat enak, sangat lembut dan sungguh meleleh di mulut anda. Ia boleh disajikan pada hari kerja dan di meja perayaan.
Pai ayam berkrim
Ia diperlukan untuk ujian:
- 50 g mentega;
- 2 biji telur;
- 3 sudu besar air sejuk;
- 200 g tepung;
- 0,5 sudu teh baking soda, dipadamkan dengan cuka.
Ia diperlukan untuk pengisian:
- 300 g fillet ayam (atau payudara);
- 400 g cendawan segar (champignon, cendawan tiram);
- 100 g bawang;
- garam;
- minyak sayuran;
- perasa untuk ayam.
Ia diperlukan untuk mengisi;
- 200 ml krim lemak sederhana;
- 150 g keju keras;
- 2 biji telur;
- pala;
- garam.
Kuli doh dari bahan-bahan, masukkan ke dalam beg plastik atau balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30-40 minit.
Kemudian rebus fillet ayam hingga separuh masak, sejukkan dan potong kiub sederhana. Potong cendawan dan bawang dan goreng dalam minyak selama 10 minit, tambahkan ayam, garam, musim dengan rempah dan goreng selama 5-10 minit lagi.
Langkah seterusnya adalah menyediakan isian. Parut keju pada parut sederhana, campurkan dengan telur dan krim yang dipukul, garam secukup rasa, tambahkan sedikit pala. Kacau pengisian yang dihasilkan dengan sebatan.
Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya dan letakkan di dalam acuan, membuat sisi tinggi dari sepanjang tepinya. Letakkan pengisian di atas adunan dan tuangkan di atas pengisian. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada suhu 150-180 darjah.
