Puding adalah hidangan Inggeris yang popular yang direbus dalam mandi air atau dibakar dalam hidangan khas. Puding dimasak dengan daging, sayur-sayuran dan daging organ, tetapi pilihan manis berdasarkan susu, telur dan tepung atau roti yang disediakan sangat enak. Buah-buahan, buah gula-gula, kacang ditambahkan ke produk tersebut dan disajikan dengan krim manis, sos atau jem.
Ia perlu
- Puding Inggeris
- - 220 g serbuk roti;
- - 600 ml susu;
- - semangat 1 lemon;
- - 2 sudu gula vanila;
- - 60 g mentega;
- - 4 biji telur;
- - 60 g gula aising;
- - 3 sudu besar jem raspberry.
- Puding aprikot kukus
- - 125 g serbuk roti putih;
- - 125 g mentega;
- - 60 g gula perang;
- - 30 g tepung penkek;
- - 6 sudu jem aprikot;
- - 2 biji telur;
- - 1 sudu teh baking soda;
- - 6 biji aprikot yang sangat masak.
Arahan
Langkah 1
Puding Inggeris
Dalam mangkuk besar, satukan serbuk roti, gula vanila, dan serai lemon parut. Didihkan susu dan mentega hingga mendidih dan angkat dari api. Tuang susu panas ke atas campuran roti dan biarkan berehat selama 10 minit.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putih, pukul dan tuangkan ke dalam roti. Griskan puding 1.5 liter dan tuangkan campuran ke dalamnya. Letakkan kuali dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama kira-kira setengah jam. Keluarkan puding dari ketuhar, sejuk sedikit dan sikat permukaan produk dengan lembut dengan jem raspberry.
Langkah 3
Pukul putih telur menjadi busa kuat, sedikit demi sedikit menambahkan gula aising. Simpan satu sudu teh serbuk untuk membersihkan. Masukkan jem dengan putih telur yang telah dipukul, taburkan dengan gula tepung dan masukkan kembali puding ke dalam ketuhar selama 15 minit. Hidangkan panas, sajikan krim disebat secara berasingan.
Langkah 4
Puding aprikot kukus
Cairkan mentega dan jem dalam periuk. Campurkan serbuk roti dengan tepung, gula dan baking soda. Pukul telur dan tuangkan ke dalam campuran. Potong aprikot menjadi kepingan dan letakkan di dalam roti bersama jem dan mentega cair. Campurkan segalanya dan letakkan di dalam puding berminyak. Tutup timah dengan kerajang dan ikat dengan ketat dalam serbet linen yang besar.
Langkah 5
Isi periuk separuh dengan air dan letakkan puding di dalamnya. Masak pinggan selama dua setengah jam, tambahkan air ke dalam kuali mengikut keperluan. Sejukkan puding yang telah siap di dalam acuan dan balikkan ke pinggan hidangan. Hidangkan pencuci mulut kastard.
