Salmon merah jambu adalah sejenis ikan merah yang popular. Ini mempunyai rasa halus, kandungan vitamin dan asid lemak yang tinggi. Salmon merah jambu yang dimasak dalam adunan adalah hidangan asli yang boleh menghiasi meja perayaan.
Salmon merah jambu adalah ikan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Berbanding dengan beberapa jenis ikan merah yang lain, ia tidak berminyak dan harganya agak berpatutan. Semua ini menjadikan salmon merah jambu dan hidangannya sangat popular. Penggunaannya dalam makanan dianjurkan untuk meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, sistem kardiovaskular. Salmon merah jambu mengandungi banyak fosforus dan sebatian mineral lain yang menguatkan sistem muskuloskeletal.
Salmon merah jambu boleh dimakan masin, dibakar. Ikan goreng juga mempunyai rasa yang kaya. Untuk menjadikan hidangan lebih enak dan memuaskan, anda boleh memasak salmon merah jambu dalam adunan. Bateri adalah adunan di mana anda perlu mencelupkan kepingan ikan sebelum dimasak. Ini berdasarkan tepung dan telur, tetapi sebagai bahan tambahan, anda tidak hanya dapat menggunakan air biasa, tetapi air mineral, dan juga bir. Perlu diingat bahawa sebarang adunan akan meningkatkan kandungan kalori dalam hidangan ikan.
Salmon merah jambu dalam adunan
Resipi klasik untuk ikan dalam adunan adalah universal. Salmon merah jambu dalam kes ini ternyata sangat lembut dan enak. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- 500-700 g fillet salmon merah jambu;
- sedikit garam;
- 2 biji telur;
- 5 sudu tepung;
- air ais;
- rempah:
- minyak sayuran.
Langkah memasak:
- Bilas fillet salmon merah jambu, angkat semua tulang kecil. Kulit tidak perlu ditanggalkan, kerana fillet tanpa kulit tidak sesuai dengan bentuknya. Potong ikan ke dalam bahagian dan garam sedikit.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang terpisah, pukul dengan garpu, masukkan tepung, garam sedikit, lada. Tuang air dengan lembut ke dalam tepung dan campuran telur, kacau terus, untuk membuat adunan yang cukup nipis dan bebas gumpalan. Sejukkan air dengan baik terlebih dahulu.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan setiap kepingan ikan ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng salmon merah jambu selama 5-7 minit di setiap sisi. Waktu memanggang bergantung pada ketebalan kepingan. Anda memerlukan banyak minyak untuk menyediakan hidangan seperti itu, kerana adunan menyerapnya dengan baik.
- Masukkan ikan ke dalam adunan pada serbet kertas tebal selama beberapa minit. Selama ini, lemak berlebihan akan diserap ke dalam kertas. Lebih baik menghidangkan salmon merah jambu panas. Hidangan ini boleh ditambah dengan kentang rebus, nasi rebus atau lauk lain, sayur rebus. Semasa menghidang, anda boleh menghias ikan dengan baji lemon, daun selada.
Salmon merah jambu dalam adunan bir
Salmon merah jambu dalam adunan bir boleh dimakan panas dan sejuk. Ia sangat sesuai sebagai makanan ringan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 500 g fillet salmon merah jambu;
- setengah gelas tepung;
- segelas bir;
- 2 biji telur;
- sedikit garam;
- minyak sayuran (lebih baik ditapis).
Langkah memasak:
- Potong fillet salmon merah jambu yang dibasuh menjadi bahagian kecil. Tulang mesti dikeluarkan terlebih dahulu. Garam ikan.
- Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur, dan kemudian tuangkan tepung ke dalamnya dan masukkan bir secara beransur-ansur, tambahkan sedikit garam. Dalam kes ini, campuran mesti diaduk sehingga tidak ada gumpalan tepung di dalamnya. Sekiranya gumpalan masih ada, anda boleh mengocok campuran dengan pengisar pada kelajuan minimum atau dengan mengocok. Ia mesti menjadikan doh sedikit lebih tebal daripada adunan pancake.
- Masukkan kepingan ikan ke dalam tepung. Ini diperlukan untuk menjaga lebih banyak adunan.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Lebih baik menggunakan bunga matahari yang halus agar ikan tidak mengeluarkan bau asing. Celupkan kepingan ikan ke dalam adunan satu demi satu dan masukkan ke dalam kuali. Goreng fillet di satu sisi selama 5-7 minit, dan kemudian balikkan ke sisi lain dan juga goreng selama 5-7 minit.
- Letakkan kepingan ikan goreng dalam adunan di atas tuala kertas. Apabila lebihan lemak telah diserap, sajikan pinggan di pinggan yang berasingan. Anda boleh menghias ikan dengan daun selada dan paprika tanah.
Salmon merah jambu dalam adunan dengan keju
Penambahan keju memberikan nilai pemakanan dan rasa asli kepada adunan. Salmon merah jambu dalam adunan keju boleh dimasak bukan di dalam kuali, tetapi di dalam oven. Untuk ini, anda memerlukan:
- 700 g salmon merah jambu (bangkai);
- 2 biji telur;
- sedikit garam (lebih baik kasar);
- 150 g keju;
- air (kira-kira 1 gelas);
- setengah gelas tepung.
Langkah memasak:
- Bilas salmon merah jambu dan potong stik setebal 1.5 cm. Garam setiap stik.
- Pukul telur dalam mangkuk yang terpisah, masukkan tepung, garam, gaul rata dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam air sejuk, kacau adunan. Parut keju pada parut kasar dan tuangkan ke dalam mangkuk, kemudian campurkan semuanya sehingga sebati. Doh hendaklah cukup pekat. Celupkan setiap stik ke dalam tepung dan celupkan ke dalam adunan.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Griskan loyang dengan minyak sayuran atau tutup dengan kertas perkamen. Masukkan stik ke dalam adunan pada loyang dan segera letakkan di dalam oven panas. Masak pinggan selama lebih kurang 15 minit.
Salmon merah jambu dalam adunan, disediakan mengikut resipi ini, tidak terlalu tinggi kalori, kerana semasa proses memasak ikan tidak perlu digoreng dalam minyak sayuran.
Salmon merah jambu dalam adunan berdasarkan air mineral
Ikan memperoleh rasa yang sangat menarik jika anda tidak menggunakan air biasa, tetapi air mineral untuk membuat adunan, dan juga menambahkan sayur cincang ke dalamnya. Untuk membuat hidangan ringkas, anda memerlukan:
- 700 g fillet salmon merah jambu;
- setengah gelas air mineral;
- jus seperempat lemon;
- setengah gelas tepung;
- 2 biji telur;
- sekumpulan dill atau pasli:
- sedikit garam;
- minyak sayuran.
Langkah memasak:
- Potong fillet salmon merah jambu menjadi beberapa bahagian. Musim dengan garam dan gerimis dengan jus lemon.
- Pukul 2 telur dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan tepung dan tuangkan air mineral. Sebelum ini, ia mesti disejukkan dengan kuat. Ini perlu agar adunan lembut dan lapang. Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan air mineral perubatan, yang mengandungi sejumlah besar garam dan mempunyai rasa yang kaya, tetapi air berkarbonat biasa juga baik. Kacau semua bahan. Doh siap mestilah cukup cair.
- Potong dill atau pasli halus dan masukkan ke dalam adunan, kemudian gaul lagi.
- Gulungkan kepingan fillet ke dalam tepung, dan kemudian masukkannya ke dalam adunan dan goreng ikan dalam kuali panas selama 5-7 minit di setiap sisi. Anda juga boleh mengukus di bawah penutup tertutup selama 3-5 minit, tetapi dalam kes ini, salmon merah jambu goreng tidak akan berubah menjadi renyah.
Salmon merah jambu dalam adunan mustard
Sangat mudah, tetapi pada masa yang sama, resipi asli salmon merah jambu dalam adunan melibatkan penggunaan mustard. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- 800 g fillet salmon merah jambu;
- setengah gelas tepung;
- segelas air ais;
- 2 biji telur;
- sedikit garam;
- lada putih;
- minyak sayuran (lebih baik ditapis);
- 1-2 sudu mustard.
Langkah memasak:
- Potong fillet salmon merah jambu menjadi beberapa keping, tambah garam.
- Pukul telur dalam mangkuk yang terpisah, masukkan tepung dan air ais. Lumurkan adunan sedikit. Gunakan lada putih dan bukannya lada hitam biasa. Rasanya lebih lembut, sesuai untuk ikan. Masukkan sawi panas sederhana dan gaul rata. Doh mestilah pekat tetapi masih berair.
- Celupkan kepingan fillet ke dalam tepung dan celupkan dalam adunan, kemudian goreng dalam kuali selama 5-7 minit di setiap sisi. Ikan dalam adunan sawi juga boleh dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 15 minit.
Salmon merah jambu yang dimasak dalam adunan mustard boleh dijadikan makanan ringan bebas, diletakkan di atas daun selada. Hidangan ini mengekalkan rasa yang enak walaupun telah disejukkan sepenuhnya.
