Cheesecake halus, coklat-kopi, baldu. Pencuci mulut ini harus diletakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, jadi sediakannya sehari sebelum percutian yang akan anda sajikan. Cheesecake Chocolate Cappuccino boleh dihiasi dengan coklat dan krim disebat.
Ia perlu
- Dua belas hidangan
- Untuk asasnya:
- - 100 g biskut cip coklat;
- - 50 g mentega;
- - 2 sudu besar sudu gula;
- - 1/4 sudu teh kayu manis.
- Untuk lapisan coklat-krim:
- - 675 g keju krim;
- - 200 g gula;
- - 250 ml krim masam;
- - 225 g coklat gelap;
- - 3 biji telur;
- - 4 sudu besar sudu minuman keras kopi;
- - 2 sudu besar sudu besar krim berat, kopi segera;
- - 2 sudu teh vanila;
- - 1/4 sudu teh garam.
- Untuk krim berperisa:
- - 250 ml krim sebat;
- - 2 sudu besar sudu kopi atau minuman keras coklat.
- Untuk menghias 25 g coklat gelap.
Arahan
Langkah 1
Lubricate springform pan dengan mentega. Hancurkan biskut coklat chip, masukkan mentega lembut, 2 sudu gula dan kayu manis. Kacau, tekan ke bahagian bawah acuan dengan tangan atau bahagian bawah gelas.
Langkah 2
Pukul keju krim lembut secara berasingan hingga rata, pukul dengan spatula atau dengan pengadun dengan kelajuan rendah, tambahkan gula dan telur satu demi satu. Pukul hanya dengan kelajuan rendah, jangan mengalahkan jisim ini!
Langkah 3
Cairkan 225 g coklat dengan 2 sudu besar krim berat dalam mandian air, kacau hingga rata. Masukkan coklat cair ke campuran keju krim. Masukkan krim masam, garam, kopi segera, 4 sudu minuman keras dan vanila. Pukul hingga sebati. Letakkan jisim yang dihasilkan di pangkalan.
Langkah 4
Bakar Kek Coklat Cappuccino pada suhu 180 darjah selama 45 minit. Bahagian tengah akan kelihatan lebih nipis - ini normal, kerana ia sejuk, akan menjadi lebih padat. Matikan oven dan biarkan kek di dalamnya selama 45 minit (pintu mesti terbuka). Kemudian masukkan cheesecake di dalam peti sejuk selama 12 jam. Hiaskan dengan krim dan daun coklat disebat sebelum dihidangkan.
Langkah 5
Pukul krim ke dalam busa lembut dengan penambahan gula tepung dan 2 sudu minuman keras kopi. Dan untuk daunnya, cairkan 25 g coklat gelap, griskan daun yang boleh dimakan di sebelahnya (contohnya, daun pudina atau bahkan daun bay), masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia pekat, kemudian pisahkan coklat dengan hati-hati daun.
