Tart dengan plum dan frangipan adalah hidangan masakan Perancis. Frangipan adalah krim badam. Terima kasih kepada plum, tart masam.
Ia perlu
- - 125 g tepung
- - 160 g mentega
- - 125 g gula pasir coklat
- - 150 g badam
- - 2 biji telur
- - vanillin
- - 1 sudu besar l. minuman keras oren
- - 7 biji plum
- - kelopak badam
- - 1 kuning telur
Arahan
Langkah 1
Kupas badam terlebih dahulu. Ia perlu diisi dengan air panas selama 5-7 minit, kulitnya dapat dikeluarkan dengan mudah. Kisar kacang almond dalam pengisar. Ubah gula pasir menjadi serbuk.
Langkah 2
Sediakan doh. Campurkan mentega, tepung, kuning telur, gula tepung, badam cincang, 1 sudu besar. air sejuk, campurkan semuanya hingga sebati dan uli adunan.
Langkah 3
Balut doh dalam bungkus plastik dan simpan di tempat yang sejuk selama 35-45 minit.
Langkah 4
Buat krim badam. Campurkan serbuk badam, 100 g mentega, tambah 0.5 sudu besar. l. tepung, vanillin, gula pasir, minuman keras oren, telur, pukul semuanya dengan baik dan masukkan ke tempat yang sejuk.
Langkah 5
Gulungkan adunan dan masukkan ke dalam loyang, tusuk dengan garpu. Letakkan kertas penaik dan kacang polong di atas doh. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 10-12 minit. Kemudian keluarkan kacang polong dan kertas dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 8-10 minit.
Langkah 6
Keluarkan krim almond dari peti sejuk dan sejukkan selama kira-kira 5-7 minit. Potong plum menjadi baji. Letakkan krim almond di atas tart, di atas dengan plum dan hiaskan dengan kelopak badam. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 35-40 minit.
